01 από 04
Βασικά στοιχεία σκουός μαγειρικής
Molly Watson Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε το σκουός χειμώνα. Εδώ καλύπτουμε τα τρία ευκολότερα και πιο κοινά. Δουλεύουν θαυμάσια αν έχετε μια κολοκυθάκια, ένα σκουός βελανιδιάς, ένα σπαγγέτι σκουός, μια κολοκύθα ... πραγματικά κάθε χειμωνιάτικο σκουός.
Καλύτερα από όλα, οι μέθοδοι αυτές λειτουργούν για να μαγειρέψουν σκουός για να χρησιμοποιήσετε όποιο τρόπο σας παρακαλώ, συμπεριλαμβανομένου απλώς σερβίρεται με λίγο βούτυρο και ζάχαρη ή απλά αλάτι και πιπέρι για ένα εύκολο, γευστικό, θρεπτικό φαγητό.
02 από 04
Πώς να ψήνεις ή να ψήνεις τη χειμερινή σκουός
Molly Watson Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Αποκόψτε το άκρο του στελέχους που μπορεί να έχει το σκουός. Κόψτε το σκουός στη μέση κατά μήκος. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι σούπας ή ένα baller πεπόνι για να απορρίψετε και να απορρίψετε τους σπόρους και τα ινώδη υλικά που μεγαλώνει γύρω τους. Ελαφρά λάδι ή βούτυρο ένα φύλλο ψησίματος ή τηγάνι. Τοποθετήστε τα μισά κομμάτια σκουός κομμένα προς τα κάτω στο φύλλο και ψήνετε μέχρι να τρυφερίσετε όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι, το οποίο μπορεί να διαρκέσει από 15 έως 45 λεπτά ανάλογα με τον τύπο και το μέγεθος της χειμερινής κολοκύθας στο χέρι.
Τα αρτοσκευάσματα ή τα αρτοσκευάσματα για όλα τα χειμερινά κομματάκια και είναι ένας ιδιαίτερα καλός τρόπος για να μαγειρέψετε ένα μεγάλο αριθμό χειμερινών σκουός. Αφού φρεσκαριστείς, μπορείς να βγάλεις το τσουκνίδα από τη φλούδα και να σερβίρετε με βούτυρο και αλάτι ή ζάχαρη ή να το χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις το Mashed Squash ή σε συνταγές που ζητούν μαγειρευτό σκουός, όπως αυτό το κέικ μπαχαρικών .
Επίσης, δείτε συγκεκριμένες οδηγίες για το ψήσιμο σπαγγέτι σκουός και φρυγανιές κολοκύθες .
03 του 04
Πώς να κάνετε ατμό σούπα χειμώνα
Molly Watson Χαμηλώστε και σκουπίστε τη σκουός όπως απεικονίζεται. Στη συνέχεια, κόψτε ή φέτα σκουός σε κομμάτια που σερβίρουν, ξεφλουδίστε αν θέλετε. Φέρτε 1 ίντσα νερού σε μια βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε κομμάτια σκουός σε ένα καλάθι ατμού και τοποθετήστε, καλύπτονται, πάνω από το βραστό νερό. Ατμού, καλύπτονται, μέχρι τρυφερό για το δάγκωμα ή όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι, 10 έως 20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος κομμάτια σκουός.
Όπως και με τη φρυγανισμένη ή ψητή σκουός, ο ατμός σκουός είναι επίσης καλός για τη σάλτσα στη χρήση σε συνταγές που απαιτούν μαγειρεμένο σκουός.
Ο ατμός λειτουργεί καλύτερα με ποικιλίες σκουός που δεν είναι πολύ δύσκολο να ξεφλουδίσουν, όπως κολοκυθάκια βουρτσούτ και squash, ή κολοκυθάκια που δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα όπως το delicate squash.
04 του 04
Πώς να μικροκυμάτων σκουός
Molly Watson Η μικροσκοπική κολοκύθα είναι ωραία γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρο, και στη συνέχεια να το κόψετε, να αφαιρέσετε τους σπόρους και όλα αυτά, μόλις η σάρκα είναι ήδη τρυφερή. Πιάστε το χειμερινό σκουός με μια πιρούνι. Φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 5 λεπτά για μικρότερα σκουός και 10 λεπτά για μεγαλύτερο σκουός. Σε αυτό το σημείο, ένα πιρούνι θα πρέπει εύκολα να τρυπήσει το φλοιό και τη σάρκα. Αν όχι, σκουπίστε με μικροκύματα σε διαστήματα 1 λεπτού μέχρι να είναι τρυφερή. Αφήστε το σκουός να καθίσει μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστεί. Κόψτε το στο μισό κατά μήκος, scoop έξω και απορρίψτε τους σπόρους, και εποχή, σέσουλα, ή κόψτε squash όπως επιθυμείτε.
Το φούρνο μικροκυμάτων είναι ένας εύκολος τρόπος να μαγειρέψετε όλες τις ποικιλίες σκουός χειμώνα.