Συνταγή σαλάτας ζαχαροπλαστικής

Θα βρείτε αυτή τη σαλάτα με βακκίνιο σε πολλά μενού Ευχαριστιών σε όλο τον Νότο. Η σαλάτα ζελατίνης παρασκευάζεται με μια στρώση ζελατίνης με γεύση βακκίνιων, γεμάτη με ένα χνουδωτό, ελαφρώς γλυκασμένο τυρί κρέμας και στρώση κτυπημένης κρέμας. Αν σας αρέσει μια μη ζαχαρωμένη επικάλυψη, παραλείψτε τη ζάχαρη.

Τι χρειάζεστε

• 1 μεγάλη ή 2 μικρές συσκευασίες (σύνολο 6 ουγγιών) ζελατίνη με κεράσι ή σμέουρο
• 2 φλιτζάνια βραστό νερό, χωρισμένο
• 1 κουταλάκι (14 ουγκιές) ολόκληρης σάλτσας από βακκίνιο (ή περίπου 2 φλιτζάνια
• σπιτικό )
• 1 κουταλιά (14 ουγκιές) ζελέ σάλτσα βακκίνιων
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 8 ουγγιές
• τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1/4 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης, προαιρετικά
• 1 κούπα βαριά κτυπώντας κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν

Πως να το φτιαξεις

1. Ελαφρά λάδι ένα τετράγωνο τηγάνι μήκους 9 ιντσών ή ψεκασμός με ψεκασμό μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε τη σκόνη ζελατίνης σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε 1 φλιτζάνι από το βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό και τη ζελατινοποιημένη και ολόκληρη σάλτσα από βακκίνιο. Ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 1 έως 2 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί.
3. Σε ένα μπολ μίξης, κτυπήστε το τυρί κρέμας με τη σκόνη ζάχαρης (αν χρησιμοποιείτε) μέχρι να αφράτο. Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε την κτυπώντας κρέμα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, αναμίξτε περίπου το ήμισυ της κτυπημένης κρέμας με το μίγμα τυριού κρέμας. Με μια σπάτουλα, διπλώστε την υπόλοιπη κτυπημένη κρέμα στο μείγμα τυριού κρέμας.

1. Διαδώστε το μίγμα του τυριού κρέμας πάνω από το μείγμα ζελατίνης ψιλοκομμένου καλαμποκιού. Πασπαλίστε με τα παξιμάδια.
2. Καλύψτε και ψήστε για 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
3. Για να το σερβίρετε, κόψτε σε τετράγωνα και ανασηκώστε με μια εύκαμπτη σπάτουλα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	262
Σύνολο λιπών	15 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	48 mg
Νάτριο	91 mg
Υδατάνθρακες	19 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	13 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)