01 του 06
Ένα φρέσκο ρόδι
Ο Henrik Sorensen / Getty Images Κατά την αγορά , επιλέξτε ένα ρόδι που είναι βαρύ για το μέγεθός του. Τα φρούτα κυμαίνονται σε μέγεθος από το μπέιζμπολ μέχρι το softball. Τα ρόδια κυμαίνονται σε χρώμα από ένα χλωμό, κοκκινωπό κίτρινο έως ένα βαθύ, πορφυρό κόκκινο. Το χρώμα και οι εξωτερικές κηλίδες δεν αποτελούν ένδειξη ποιότητας (Το δέρμα είναι πολύ παχύ, προστατεύοντας τα φρούτα). Τα ρόδια θα διαρκέσουν έξι έως επτά ημέρες χωρίς ψύξη ή μέχρι τρεις μήνες στο ψυγείο.
Για να ανοίξετε το ρόδι θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι και ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό.
02 του 06
Αποκοπή της κορυφής
Μπρετ Μουρ Κόψτε περίπου 1/2 ίντσα από την κορυφή (κορώνα) του ροδιού, προσέχοντας να μην κόψετε πολύ πιο κάτω από το στέμμα. Μια συμβουλή για όσους δεν φορούν ποδιά: ο ροδιού χυμός του ροδιού έχει χρησιμοποιηθεί εδώ και πολλά χρόνια για να κηλιδώνει τα έργα τέχνης και τα οικιακά σκεύη από τους αρχαίους πολιτισμούς και θα λερώνει τα ρούχα σας.
03 του 06
Βαθμολογήστε το Ρόδι
Μπρετ Μουρ Κάνετε μια ρηχή κοπή (βαθμολογία) στο δέρμα ροδιού από την κορυφή στη βάση. Μην κόβετε πολύ βαθιά στο ρόδι. Ακριβώς κάτω από το εξωτερικό δέρμα είναι καλύτερο. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία, ώστε να έχετε πέντε ίσες αποστάσεις.
04 του 06
Σπάσιμο εκτός από το ρόδι
Μπρετ Μουρ Κρατώντας το ρόδι υποβρύχια, τραβήξτε τα φρούτα χωριστά. Το ρόδι θα πρέπει να χωρίζει από το σημείο όπου πραγματοποιήσατε τις περικοπές στο δέρμα. Κρατώντας τα φρούτα κάτω από το νερό ελαχιστοποιείται η ποσότητα του χυμού που μπορεί να εκτοξευθεί πάνω σας. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους με τα δάχτυλά σας προσεκτικά.
05 του 06
Σπόρους και ξεχωριστή μεμβράνη
Μπρετ Μουρ Οι σπόροι του ροδιού (αρίλλες) θα βυθιστούν στον πυθμένα και οποιαδήποτε μεμβράνη ή πυρήνας θα επιπλέουν στην κορυφή του νερού. Αφαιρέστε το νωτιαίο μυελό με ένα κουτάλι ή τα δάχτυλά σας. Αν δεν έχετε ένα μπολ με νερό, ανοίγοντας τα τμήματα σαν να ανοίγετε μια πορτοκαλί σφήνα θα εκθέσει περισσότερες αρίλλες που θα αφαιρεθούν.
06 του 06
Ξεπλύνετε τους σπόρους και απολαύστε!
Μπρετ Μουρ Αφού απομακρύνετε το νωτιαίο μυελό, αποστραγγίζετε το νερό από το μπολ ή ρίχνετε σε κόσκινο. Ξεπλύνετε τους σπόρους του ροδιού σύντομα κάτω από κρύο νερό. Οι σπόροι είναι έτοιμοι για χρήση.
Μπορείτε να φάτε τους σπόρους ολόκληρους ή να τις χρησιμοποιήσετε σε μια συνταγή. Για να αποκτήσετε το χυμό, σπρώξτε τους σπόρους μέσα από ένα κόσκινο. Ένα ροδιό μεσαίου μεγέθους θα πρέπει να αποφέρει 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό ροδιού. Ένας άλλος τρόπος για το χυμό ροδιού είναι η χρήση ενός κυλινδρικού πείρου πάνω από μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα. Βεβαιωθείτε ότι όλος ο αέρας είναι έξω από την τσάντα πριν σφραγιστεί. Εκτελέστε τον κυλιόμενο πείρο πάνω από την τσάντα εμπρός και πίσω. Κόψτε μια μικρή σχισμή σε μια γωνία της τσάντας και ρίξτε το χυμό έξω σε ένα ποτήρι. Αν θέλετε να πιείτε τον χυμό αμέσως, ψήστε την τσάντα εκ των προτέρων για 20 έως 30 λεπτά.
Εδώ είναι μερικές συνταγές που χρησιμοποιούν ρόδια: