Συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι η πίτσα σας δεν θα είναι υγιής
Κατά την παρασκευή σπιτικής πίτσας , έχετε την ελευθερία να επιλέξετε οποιεσδήποτε γαρνιτούρες που θέλετε, συμπεριλαμβανομένου του εάν χρησιμοποιείτε τεμαχισμένο τυρί ή φρέσκο μοτσαρέλα . Το φρέσκο τυρί θα κάνει μια πιό ελκυστική πίτσα και θα προσδώσει μια ευχάριστη ζύμη στο δάγκωμα. Η φρέσκια μοτσαρέλα έχει γαλακτώδη γεύση και κρεμώδη υφή που είναι εύγευστη για την πίτσα.
Επειδή η φρέσκια μοτσαρέλα έχει τόσο μεγάλη υγρασία, μπορεί να κάνει την πίτσα υγρά, καταστρέφοντας έτσι ένα γευστικό γεύμα.
Είναι δυνατόν να εμποδίσετε τη φρέσκια πίτσα από μοτσαρέλα να γίνει σαγηνευτική;
Η απάντηση είναι ναι. Ευτυχώς, υπάρχουν δύο απλά βήματα που μπορείτε να κάνετε για να αποφύγετε την υγιή πίτσα όταν λιώνετε φρέσκο μοτσαρέλα.
Διάρκεια παραμονής
Αντί να τοποθετήσετε τη μοτσαρέλα στην πίτσα αμέσως μετά την κοπή, κόψτε τη φρέσκια μοτσαρέλα μπροστά από το χρόνο και τοποθετήστε τις φέτες σε μια πετσέτα για να απορροφήσετε την περίσσεια υγρασίας για τουλάχιστον 15 λεπτά. Μπορείτε επίσης να βουρτσίζετε την κορυφή των φετών για να απολαύσετε επιπλέον υγρασία. Μόλις φέρονται οι φέτες μοτσαρέλα, προσθέστε την πίτσα και ψήστε.
Συντομεύστε το χρόνο μαγειρέματος
Αφού βάζετε τη σάλτσα και άλλες επιθέματα στην πίτσα, τοποθετήστε το στο φούρνο χωρίς το τυρί. μην βάζετε τη φρέσκια μοτσαρέλα στην πίτσα μέχρι τα τελευταία λεπτά του χρόνου μαγειρέματος. Η φρέσκια μοτσαρέλα διαρκεί μόνο λίγα λεπτά για να λιώσει, και αν λιώνει και μετά συνεχίζει να καθίσει στην πίτσα καθώς ψήνει, το τυρί θα αρχίσει να απελευθερώνει υγρασία.