Τα άνετα, αλμυρά κεφτεδάκια είναι πάντα ένα χτύπημα στο τραπέζι της οικογένειας. Σερβίρετε αυτές τις καλοψημένες κεφτεδάκια με τη σάλτσα τους και τα ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ρύζι.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1/2 κιλό χοιρινό κρέας
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1 αυγό (ελαφρά χτυπημένο)
- 1/4 φλιτζάνι
- τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι
- πιπέρι (
- ψιλοκομμένο )
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 2 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο (ή στάγδην μπέικον ή λίπανση)
- 1/2 φλιτζάνι βόειο κρέας
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας νερό
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το αλεσμένο βοδινό και το χοιρινό με το γάλα, το αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πιπέρι, το κέτσαπ, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Σχηματίστε σε μεγάλα κεφτεδάκια, με διάμετρο περίπου 1 ½ ίντσες. Βάλτε τις κεφτεδάκια σε ένα δοχείο. καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το λάδι. Μπράουν τα κεφτεδάκια, γυρνώντας προσεκτικά για να καφετίσουν όλες τις πλευρές. Όταν τα κεφτεδάκια είναι σταθερά και καφέ, προσθέστε το ζωμό του βοείου κρέατος. Καλύψτε, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν οι κεφτέδες.
- Με ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε τις κεφτεδάκια σε ένα ζεστό μπολ ή πιατέλα και κρατήστε το ζεστό.
- Για το σάλτσα, προσθέστε το μίγμα αλεύρι και νερό στα στάσιμα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.
Σερβίρετε τις κεφτεδάκια και το σάλτσα με ντομάτες ή πουρέ πατάτας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Αγαπημένα Σουηδικά κουλουράκια
Καρυκεύματα ορεκτικών
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 381 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 138 mg |
| Νάτριο | 953 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |