Τα πρωινά γίνονται πολύ πιο νόστιμα με αυτό το νόστιμο αβοκάντο και το κριθάρι πρωινό με ψητό τυρί ! Τυροκομμένα αυγά, κρεμώδες αβοκάντο, τραγανό chorizo, βουτυρώδες muenster και αιχμηρό λευκό τσένταρ συσσωρεύονται ψηλά και στη συνέχεια ψημένα ανάμεσα σε δύο χοντρά κομμάτια του λευκού ψωμιού. Το τραγανό εξωτερικό είναι ο τέλειος φάκελος για το κρεμώδες, τραγανό και γοητευτικό εσωτερικό.
Δεν σας αρέσει το chorizo; Μην ανησυχείτε! Θα μπορούσατε να το αντικαταστήσετε για τραγανά μπέικον ή χοιρινό mojo. Ή αν είστε χορτοφάγος, απλώς αφήστε το έξω ή αντικαταστήστε το με φρέσκο σπανάκι ή καραμελωμένα κρεμμύδια. Όποιο και αν είναι ο τρόπος που το γυρίζετε, ξέρετε ότι το πρωί σας θα είναι πολύ νόστιμο εάν ξεκινήσετε έτσι!
Τι χρειάζεστε
- Για το The Cheesy Scramble:
- 2 βιολογικά αυγά
- μερικές παύλες της Hot Sauce του Frank
- 2 κουταλιές της σούπας τεμαχισμένο κοφτό τσένταρ
- 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
- Για το Σάντουιτς:
- 1/3 φλιτζάνι chorizo
- 2 φέτες χοντρές άσπρο ψωμί
- 2 φέτες muenster τυρί
- 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
- τυροκομικά ομελέτα (από ψηλά)
- 2 φέτες λευκό τυρί cheddar ή asiago
- 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
ΓΙΑ ΤΟ ΤΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ
- Ξεκινήστε από το σκάσιμο των αυγών σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε μερικές παύλες της ζεστής σάλτσας του Frank και χτυπήστε δυνατά μέχρι να γίνει ομαλή και χνουδωτή.
- Ζεσταίνουμε ένα μικρό μη κολλοειδές τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε βούτυρο. Μόλις το βούτυρο φυσαλίδες, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε συνεχώς έως ότου τα αυγά αρχίσουν να σκληρύνουν σε κρέμα.
- Προσθέστε το τυρί, απενεργοποιήστε τη φωτιά και τοποθετήστε τα αυγά στην κορυφή. Μετά από ένα λεπτό, ανακατέψτε το λιωμένο τυρί από τον πυθμένα του τηγανιού και ανακατέψτε.
ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΝΤΟΥΧΙ
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και μαγειρεύουμε το chorizo, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρέας να είναι τραγανό και καφέ. Αφαιρέστε από την θερμότητα.
- Πάρτε μια φέτα ψωμί και προσθέστε δύο φέτες muenster τυρί, στη συνέχεια προσθέστε τα τυριά ομελέτα, το τραγανό chorizo, το αβοκάντο και τις άλλες δύο φέτες λευκού τσένταρ ή asiago. Προσθέστε το πάνω κομμάτι ψωμιού και το βούτυρο στο εξωτερικό του σάντουιτς.
- Προσθέστε το βουτυρωμένο ψητό τυρί είτε σε πρέσα panini είτε σε θερμαινόμενο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήστε το σάντουιτς να ψηθεί και στις δύο πλευρές μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και το εξωτερικό του σάντουιτς να είναι χρυσό και τραγανό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε αμέσως.