Αυτό το εύκολο τηγανητό καλαμπόκι νότιας ποιότητας είναι φτιαγμένο με φρέσκους κόκκους καλαμποκιού, βούτυρο, προαιρετική ζάχαρη και καρυκεύματα. Προσθέστε λίγο λίπος μπέικον για επιπλέον γεύση.
Εάν το καλαμπόκι δεν είναι σούπερ φρέσκο και γλυκό, ίσως θελήσετε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη για να το γλυκάνετε.
Σκεφτείτε να προσθέσετε στο βούτυρο μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και γλυκιά πιπεριά πριν προσθέσετε το καλαμπόκι. Κάνει ένα νόστιμο και πολύχρωμο πιάτο. Εναλλακτικά, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένου πιπέρι jalapeno ή πιπέρι chipotle για κάποια ζέστη. Μια παρθένο πιπέρι καγιέν θα ήταν καλή επίσης.
Τι χρειάζεστε
- 2 κούπες
- φρέσκους πυρήνες καλαμποκιού , περίπου 6 αυτιά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ή χρησιμοποιήστε στάγδην μπέικον
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Ζάχαρη, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια βαριά περιστροφή, βράζετε το βούτυρο σε μεσαία χαμηλή φωτιά μέχρι να αφρίσει.
- Προσθέστε τους φρέσκους πυρήνες καλαμποκιού. μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Χαμηλώστε τη θερμότητα, εάν είναι απαραίτητο, για να μην καεί το βούτυρο.
- Πασπαλίστε με το αλάτι και το πιπέρι. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα και προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης, εάν το επιθυμείτε.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Fiesta Corn - Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πράσινο ή / και κόκκινο πιπέρι. Μαγειρέψτε στην κατσαρόλα για 2 λεπτά πριν προσθέσετε το καλαμπόκι.
- Chipotle Corn - Συντομεύστε περίπου το 1/2 έως ένα ολόκληρο πιπέρι σε σάλτσα adobo και προσθέστε το στο καλαμπόκι λίγα λεπτά πριν γίνει το μαγείρεμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 70 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 5 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |