Αυτή η συνταγή για ένα καβουρντισμένο ψητό χοιρινό παρασκευάζεται με ψητό χοιρινό, ψιλοκομμένο βακκίνιο, μέλι και μπαχαρικά. Είναι ένα γευστικό ψητό για να απολαύσετε με πατάτες και λαχανικά στον ατμό ή να το σερβίρετε με χυλοπίτες ή ρύζι.
Χρησιμοποιήστε έναν ελικόπτερο για να κόψετε τα βακκίνια ή να τα παλίνετε στον επεξεργαστή τροφίμων.
Το ψήσιμο φτιάχνει ένα υπέροχο καθημερινό γεύμα και η αργή κουζινέτα το καθιστά εύκολο να προετοιμάσει και να μαγειρέψει. Αν δεν έχετε μέλι στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ίσες ποσότητες καφέ ζάχαρης ή σιροπιού ζαχαροκάλαμου.
Τι χρειάζεστε
- 1 κοτόπουλο χωρίς κόκαλα ψητό, περίπου 4 έως 5 κιλά
- kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια, χοντροκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι μέλι ή καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πορτοκαλιά
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το περιττό λίπος από το ψητό και πασπαλίζετε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε το φιλέτο του χοιρινού κρέατος στη βραστήρα ή στο δοχείο Crock.
- Σε ένα μπολ συνδυάστε τα βακκίνια, το μέλι, την πορτοκαλιά και τα καρυκεύματα και συνδυάστε καλά. Ψεκάστε το μείγμα βακκίνιων πάνω από ψητό.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 7 έως 9 ώρες, ή μέχρι να μαγειρευτεί και να τρυφεθεί το χοιρινό.
- Σερβίρετε το ψητό με πατάτες που ψιλοκομμένα ή ψητά και ατμισμένο μπρόκολο ή πράσινα φασόλια. Καρυκεύματα καρυκεύματα ή ζαχαροπλαστική θα ήταν ένα εξαιρετικό πιάτο επίσης.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Μπέικον τυλιγμένο από χοιρινό με μαρμελάδα καφέ ζάχαρη
Αργή κοιλότητα χοιρινού κρέατος με σάλτσα μπάρμπεκιου
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 395 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 120 mg |
| Νάτριο | 121 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 41 g |