Το κύμινο και το καγιέν πιπέρι σε αυτό το τρίψιμο προσθέτουν μια ωραία νοτιοδυτική γεύση στο στήθος. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα μπαχαρικών σε αυτή τη συνταγή ώστε να ταιριάζει στην παλέτα σας.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι αλάτι (kosher ή χοντρό)
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι καγιέν (χρησιμοποιήστε λιγότερο εάν θέλετε)
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού γέμιση κύμινο
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί σε ένα μπολ και εφαρμόστε τρίψτε στο στήθος 2 έως 4 ώρες πριν το μαγείρεμα.
- Ψύξτε το κρέας για τουλάχιστον 4 έως 6 ώρες για να βελτιώσετε τη γεύση. Αυτό το τρίψιμο μπορεί να αποθηκευτεί για μερικούς μήνες σε αεροστεγές δοχείο, σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 76 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 28,363 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |