Οι νότιοι τρώνε συνήθως αυτό το σάλτσα πάνω από βουτυρωμένα μπισκότα, αλλά είναι νόστιμο με οποιοδήποτε γεύμα.
Είναι ένα κρεμώδες σάλτσα, πολύ απλά φτιαγμένο με το λουκάνικο (και τα στάλατά του), το αλεύρι και το γάλα. Το αλάτι και η παρτίδα φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού προσθέτουν περισσότερη γεύση.
Χρησιμοποιήστε ένα ήπιο, ζεστό ή σοκολάτο λουκάνικο πρωινό σε αυτή τη συνταγή. Δοκιμάστε τη συνταγή μας για σπιτικά λουκάνικα ή λουκάνικο γαλοπούλας !
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος που απαιτείται: 20 λεπτά
Ο, τι χρειάζεσαι
- 1/2 φλιτζάνι σε 1 φλιτζάνι λουκάνικο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Εδώ είναι πώς
Μαγειρέψτε το λουκάνικο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφαιρέστε το λουκάνικο με κουτάλι με σχισμές. Ορίστε μερικά από τα λουκάνικα στην άκρη για να προσθέσετε στο σάλτσα αργότερα και ψυγείο το υπόλοιπο λουκάνικο για άλλη χρήση.
Αφαιρέστε όλες τις 2 έως 3 κουταλιές της σούπας λουκάνικα από την κατσαρόλα.
Σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε 3 κουταλιές αλεύρι στο λίπος. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ροδίσει ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά.
Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε σε 1 φλιτζάνι κανονικό γάλα.
Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου το σάλτσα είναι παχύ.
Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε λίγο ή ολόκληρο το λουκάνικο πίσω στη σάλτσα.
Σερβίρετε το σάλτσα πάνω από τα χωρισμένα μπισκότα , τα κομμάτια ή το παστίλι, ή ρίχνετε σε ένα μπολ ή σάρκα βάρκα και σερβίρετε στο πλάι.
Συμβουλές:
- Εάν σας αρέσει ένα πολύ παχύ σάλτσα, ξεκινήστε με περίπου 3/4 φλιτζάνι γάλα και στη συνέχεια προσθέστε περισσότερα εάν είναι απαραίτητο.
- Χρησιμοποιήστε μισό και μισό για μια πλουσιότερη σάλτσα.
- Κάντε το σάλτσα λουκάνικου με λουκάνικο γαλοπούλας ή λουκάνικο κοτόπουλου.
- Ανακουφίστε το σάλτσα με ζωμό κοτόπουλου, ζωμό βοείου κρέατος ή ζωμό λαχανικών. Πειραματιστείτε με την αναλογία για να την κρατήσετε κρεμώδη ενώ κόβετε θερμίδες και λίπος.
- Προσθέστε ένα λίγο βουτυρόγαλα ή ξινή κρέμα στο σάλτσα για κάποια ευχάριστη, πικάντικη γεύση.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Μπισκότα βουτύρου Southern Style