Για οποιονδήποτε λόγο, το απλό ερώτημα αν είναι εντάξει για να αποθηκεύσετε κρασί στο ψυγείο έρχεται αρκετά συχνά.
Φαίνεται λογικό
Ίσως είναι η γενική γνώση ότι το κρασί πρέπει να φυλάσσεται σε ένα δροσερό, σκοτεινό περιβάλλον που κάνει το κανονικό ψυγείο της κουζίνας μια λογική πρώτη στάση όταν διερωτάται πού να αποθηκεύσει ένα αγαπημένο κρασί.
Ή ίσως είναι η κοντινή απόσταση από την προετοιμασία φαγητού που οδηγεί στο να αναρωτιέστε εάν τα κρασιά μπορούν ή πρέπει να αποθηκευτούν στο ψυγείο.
Σε ένα Word, όχι
Ανεξάρτητα από το πόσο λογική μπορεί να φαίνεται η αποθήκευση κρασιού στο ψυγείο, η σύντομη απάντηση είναι εμφατική: "Όχι" Ένα τυπικό οικιακό ψυγείο δεν παρέχει τις βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση του κρασιού για περισσότερες από μία ή δύο ημέρες.
Γιατί το ψυγείο κουζίνας δεν είναι ιδανικό για την αποθήκευση του κρασιού
Το κοινό ψυγείο της κουζίνας διατηρεί μια ψυχρή θερμοκρασία 35 έως 38 F, με σχετικά χαμηλά επίπεδα υγρασίας (στην περιοχή 30%).
Οι βέλτιστες θερμοκρασίες για την αποθήκευση κρασιού κυμαίνονται από 45 έως 60 F, με ιδανικά επίπεδα υγρασίας που κυμαίνονται γύρω στο 70 έως 90%.
Επιπλέον, τα κρασιά πρέπει να διατηρούνται απαλλαγμένα από υπερβολικούς κραδασμούς και αυτός ο ισχυρός κινητήρας που λειτουργεί όλο το εικοσιτετράωρο στο ψυγείο της κουζίνας σας θα είναι πηγή συνεχούς δόνησης vino.
Τι γίνεται με τις μονάδες ψύξης κρασιού;
Οι μονάδες ψύξης κρασιού διατηρούν τις ιδανικές θερμοκρασίες που είναι ειδικές για την αποθήκευση κρασιού, στην περιοχή θερμοκρασιών 45 έως 60 F.
Είναι ειδικά σχεδιασμένα για να κρατούν τους κραδασμούς στο ελάχιστο, κρατώντας τους οίνους πλαγίως σε ένα δροσερό, σκοτεινό περιβάλλον.
Ωστόσο, οι μειονεκτικές μονάδες ψύξης κρασιού είναι ότι δεν είναι κατάλληλες για τον έλεγχο των επιπέδων υγρασίας.
Αποθήκευση κρασιού 101
Ενώ τα κανονικά ψυγεία δεν παρέχουν το βέλτιστο περιβάλλον για την αποθήκευση του κρασιού μακροπρόθεσμα, δεν χρειάζεται να επενδύσετε σε ένα φανταχτερό κελάρι για να ολοκληρώσετε τη δουλειά.
Απλά θυμηθείτε να κρατήσετε το κρασί σας δροσερό, να το κρατήσετε σκοτεινό, να το κρατήσετε ακίνητο και να το κρατήσετε πλάγια εάν έχετε φυσικά πώματα φελλού στο κρασί σας.
Εάν μπορείτε να προσθέσετε κάποια υγρασία και να διατηρήσετε τη συνοχή της θερμοκρασίας, τότε θα έχετε καλύψει τις περισσότερες από τις βάσεις αποθήκευσης κρασιού σας.