Ποιο ωμό μενού διακοπών για φαγητό, Ευχαριστιών, Χριστούγεννα ή κάποια ειδική περίσταση - θα ήταν πλήρης χωρίς πατάτες; Η ακατέργαστη κρεμώδη αγαθότητα του πασπινιού αναμιγνύει καλά με το κουνουπίδι για να σας φέρει μια ωμή εκδοχή vegan από την πιο αγαπημένη κλασική συνταγή διακοπών. Σερβίρετε το ωμό vegan "πουρέ πατάτας" με ωμό σάλτσα μανιταριών τροφίμων και Σαλάτα Sprouted Quinoa . Μην ξεχνάτε την ακατέργαστη πίτα κολοκύθας !
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια κουνουπίδι (τεμαχισμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια παστινάκι (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι
- παγωμένο ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας
- θρεπτική μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (ή για γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- nama shoyu (ή για γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με τη λεπίδα S και επεξεργαστείτε για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να φτάσετε στη συνέπεια με την οποία είστε ευχαριστημένοι.
- Σερβίρουμε αμέσως ή αφήνουμε στην άκρη σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν έχετε ψύξει, μπορείτε να θερμαίνετε λίγο το κουνουπίδι και το παστινάκι σας ελαφρώς σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 123 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 39 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |