Αυτή η σάλτσα δεν είναι ακριβώς ελαφριά, αλλά είναι σωστό για μια φιγούρα. Μια λευκή σάλτσα εγχέεται με μπέικον και κρεμμύδι γεύσεις, σερβίρεται βελούδινη λεία. Καλό για λαχανικά όπως τα σπαράγγια και τα βλαστικά Βρυξελλών.
Τι χρειάζεστε
- 1 εσπεριδοειδές
- 4 ουγγιές
- Γερμανικό μπέικον Speck
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κούπα κρέμα γάλακτος ή βαριά κρέμα γάλακτος
- Αλάτι για γεύση
- Πιπεριά για να δοκιμάσετε
- Γαρνίρισμα: Μπέικον (μαγειρεμένο, θρυμματισμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Μειώστε το σάλιο για να κόψετε το μπέικον σε μικρά ζάρια. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το μπέικον μέχρι να κρυώσει. Αφαιρέστε τα σταγονίδια μέχρι 2 με 3 κουταλιές της σούπας.
- Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από τα κρεμμύδια και το μπέικον. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Προσθέστε το γάλα και την κρέμα, ανακατεύοντας για να αναμειχθεί. Συνεχίστε να ανακατεύετε και βράστε. Βράστε για 15 λεπτά.
- Περάστε τη σάλτσα μέσω κόσκινου. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Σερβίρετε ζεστό πάνω από τα λαχανικά με τραγανό, θρυμματισμένο μπέικον ως γαρνιτούρα.
Για περισσότερα σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος των λευκών σπαραγγιών, ή "Spargel", ελέγξτε αυτές τις οδηγίες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 402 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 57 mg |
| Νάτριο | 981 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |