Συνταγή μπισκότων καρυδιού καρυδιού

Αυτά τα νόστιμα μπισκότα Southern Buttermilk είναι ζαχαρωμένα με φρέσκα βακκίνια και ψιλοκομμένα καρύδια για τις διακοπές.

Τα μπισκότα καρυδιού καρυδιού είναι το τέλειο ψωμί για πτώση και χειμωνιάτικα γεύματα. Σερβίρετε τα ως μπισκότα πρωινού ή τα χωρίζετε και τα γεμίζετε με σαλάτα απογαλακτισμένη γαλοπούλα ή φέτες γαλοπούλας, κοτόπουλο ή ζαμπόν.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι φρέσκα βακκίνια (χοντροκομμένα ή κομμένα σε φέτες)
• 3/4 φλιτζάνι καρύδια (ή πεκάν, χοντροκομμένα)
• 2 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
• 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (10 ουγγιές)
• 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 6 κουταλιές βούτυρο (κρύο, κομμένο σε μικρά κομμάτια)
• 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (συν λίγο, αν χρειαστεί)

Πως να το φτιαξεις

1. Γραμμή ενός μεγάλου φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 ° F.
2. Συνδυάστε τα βακκίνια, τα καρύδια και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Περπατήστε στο παλτό.
3. Σε ένα μπολ ή επεξεργαστή τροφίμων με μεταλλική λεπίδα, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε ή παλίστε για να κάνετε ανάμειξη. Προσθέστε τα κομμάτια του βουτύρου και κόψτε με ένα μπλέντερ ζύμης, δάχτυλα ή με 6 έως 8 παλμούς του επεξεργαστή τροφίμων. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με χοντρό γεύμα.

1. Εάν χρησιμοποιείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μετακινήστε το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μίγμα των βακκίνιων και καρυδιών και ρίξτε το μείγμα. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι γάλα βουτύρου και ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή τα χέρια μέχρι να αρχίσει να συσσωρεύεται το μίγμα.
2. Μετακινήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε απαλά 3 έως 5 φορές, αρκεί να πάρετε το μίγμα για να σχηματίσετε μια μαλακή ζύμη. Αν είναι πολύ στεγνό, υγράνετε τα χέρια με λίγο περισσότερο βουτυρόγαλα. Τοποθετήστε τον σε κύκλο με πάχος περίπου 1/2 έως 3/4 ίντσας.
3. Κόψτε με κόφτες μπισκότων.
4. Ψήστε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Πορτοκαλί καλαμποκάλευρο πορτοκαλιού

Cranberry Scones

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	220
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	17 mg
Νάτριο	504 mg
Υδατάνθρακες	21 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)