Πολωνικά καβούρια-γεμιστά Pinwheels σολομού (Zrazy Łosos i Krab) Συνταγή

Αυτή η συνταγή για πολωνικά καβούρι-γεμιστά pinwheels σολομού είναι γνωστή ως zrazy łosos i krab (ZRRAH-zih WOH-sohs ee KRAHB) .

Τα καβούρια και άλλα οστρακοειδή είναι κοινά κατά μήκος των ακτών της Βαλτικής Θάλασσας, όπου απολαμβάνεται αυτό το πιάτο.

Τι χρειάζεστε

• Για το καβούρι:
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδια (κιμά)
• 1/4 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κούπα κρέας καβουριών (σε κύβους, μαγειρεμένο)
• 1/2 φλιτζάνι μαλακό ψωμί
• 1 μεγάλο αυγό (χτυπημένο)
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο
• (ή 2 τεμαχισμένα κουταλάκια του γλυκού)
• φρέσκο ​​άνηθο )
• Για τον σολομό:
• 1 1/2 έως 2 κιλά σολομού (αποφλοιωμένη πλευρά, απομακρυσμένα οστά)
• Αλατοπίπερο και μαύρη πιπεριά για γεύση
• Για το ψήσιμο:
• 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)

Πως να το φτιαξεις

Κάντε το καβουρδισμένο γεμιστό

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο στο βούτυρο μέχρι να γίνει ημιδιαφανές. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε και μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ.
2. Προσθέστε χυμό λεμονιού, κρέας καβουριών, ψωμί, αυγό και άνηθο, ανακατεύοντας καλά.

Προετοιμάστε το σολομό

1. Κόψτε τον σολομό σε δύο κατά μήκος κομμάτια. Στρίψτε και τις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι.
2. Διαδώστε γέμιση καβουριών σε κάθε κομμάτι σολομού (φροντίστε να διαδώσετε το γέμισμα στην πιο σκούρα πλευρά του σολομού για μια ωραιότερη παρουσίαση). Εάν έχετε παραμείνει γεμιστό, χρησιμοποιήστε το για να κάνετε κέικ καβούρι ή πράγματα σε μανιτάρια.

1. Ξεκινώντας από το ευρύτερο τέλος, σολώνε τον κύλινδρο σε κυλίνδρους. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για περίπου μία ώρα για να διευκολύνετε τον τεμαχισμό.
2. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 F. Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι , κόψτε σολομό σε μερίδες 1 1 / 2- έως 2 ίντσες.
3. Απλώστε ελαφρώς ένα γυάλινο ταψί με το σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα καρούλια στο ταψί, κόψτε την προς τα κάτω και ρίξτε το κρασί γύρω τους. Βουρτσίστε τα καρούλια με βούτυρο, καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει.

Περισσότερες τυλιγμένες συνταγές

• Πολωνική Συνταγή Μοσχεύματος : Zrazy, όπως είναι γνωστό στην πολωνική, κοινή κύρια πορεία που προσφέρεται από την ευγένεια του 14ου αιώνα. Υπάρχουν μυριάδες ποικιλίες με τόσα πολλά διαφορετικά γεμίσματα, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών, του λάχανου, των βοτάνων, των ψωμιών με χρένο, μεταξύ άλλων.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	671
Σύνολο λιπών	39 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	13 g
Χοληστερίνη	409 mg
Νάτριο	475 mg
Υδατάνθρακες	12 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	62 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)