Το παγωτό κέικ κορυφή στη λίστα των απλών, νόστιμα επιδόρπια που μπορεί να τροφοδοτήσει ένα πλήθος. Με την εποχή των φράουλα επάνω μας και αυτά τα φωτεινά, ζουμερά, μούρα άφθονα διαθέσιμα, δεν υπάρχει καλύτερος χρόνος για να φτιάξετε ένα τσάι κέικ φραουλών για το επόμενο potluck σας ή να πάρετε μαζί.
Το τσάι κέικ φραουλών μπορεί να συναρμολογηθεί εκ των προτέρων σε λιγότερο από 20 λεπτά, καθιστώντας έτσι ένα τέλειο γρήγορο, εύκολο επιδόρπιο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Αυτό το cheesecake έχει όλα την ίδια πλούσια, κρεμώδη γεύση από τυποποιημένο cheesecake, που αναβοσβήνει με κτυπώντας κρέμα, και στρωματοποιημένο με κροτίδες Graham αντί για ένα εύθρυπτο κρούστα. Φαίνεται περίπλοκο με τα πολλά στρώματά του και κανείς δεν θα μαντέψει ότι αυτό το cheesecake του icebox συναρμολογήθηκε μέσα σε λίγα λεπτά.
Ένα από τα καλύτερα πράγματα σχετικά με αυτό το τσάι κέικ φράουλα (εκτός από το πόσο εύκολο είναι να γίνει) είναι το πόσο εντελώς προσαρμόσιμο μπορεί να είναι! Παίξτε γύρω σας χρησιμοποιώντας διαφορετικές ποικιλίες κροτίδων Graham ή χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας εποχιακό φρούτο για να φτιάξετε το τσάι κέικ του ονείρου σας!
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες φράουλες, ξεπλένονται και βουτηγμένα ξηρά
- Τυρί κρέμα 20 ουγκιά, μαλακωμένο
- 3 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 1 3/4 φλυτζάνια σκόνης ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτί 14.4 ουγκιών με κροτίδες μελιού Graham (περίπου 30 κροκίστες Graham)
Πως να το φτιαξεις
Τοποθέτηση σε φέτες και ανάμιξη
- Ξεπλύνετε, γεμίστε και στεγνώστε τις φράουλες σας. Κρατήστε ολόκληρα τα μούρα για την κορυφή του κέικ σας (περίπου 16 μικρά μούρα ή 8 μεγάλα μούρα) και τεμαχίστε το υπόλοιπο.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βάσης, ή ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών, ανακατέψτε το τυρί κρέμα μέχρι ομαλό.
- Σταδιακά ανακατεύετε περίπου τη μισή κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε μέχρι να λείψει, πατώντας μία φορά για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ.
- Με το μίξερ σε μεσαία και χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη βαριά κρέμα.
- Αυξήστε την ταχύτητα σε μέση-υψηλή και κτυπήστε μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα (περίπου ένα λεπτό).
- Σταματήστε να ξύσετε τις πλευρές και το κάτω μέρος του μπολ και προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης και βανίλιας.
- Ανακατέψτε πάλι, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Χτυπάμε μέχρις ότου επιτευχθεί παχιά, χνουδωτή υφή κτυπήματος κρέμας.
Συνέλευση
- Καλύψτε το κάτω μέρος μιας πανοραμικής φόρμουλα 9x13 με ένα ομοιόμορφο στρώμα κροκίδων graham (περίπου 9 φύλλα - σπάστε τα graham κράκερ όπως απαιτείται για να ταιριάζει καλύτερα).
- Διαδώστε περίπου το 1/3 του μίγματος cheesecake ομοιόμορφα πάνω από τα κράκερς graham.
- Τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα κροκίδων Graham πάνω από το στρώμα cheesecake, ομοιόμορφα αποστάσεις ανάλογα με τις ανάγκες και τοποθετήστε τις απαλά μέσα στο πρώτο στρώμα.
- Απλώστε το μισό από το υπόλοιπο cheesecake πάνω από τα κροτίδες του Graham. Κορυφή με φράουλες σε φέτες, που κατανέμουν ομοιόμορφα τις φράουλες πάνω από το στρώμα cheesecake.
- Ομοιόμορφα χώρος ένα άλλο στρώμα Graham κροτίδες πάνω από τις φράουλες, χρησιμοποιώντας τα κράκερ Graham για να πιέσετε τις φράουλες snuggly στο στρώμα cheesecake.
- Κορυφαία κράματα Graham με το υπόλοιπο μίγμα cheesecake και απλώνεται ομοιόμορφα.
- Κορυφή με τις υπόλοιπες φράουλες (αν οι φράουλες σας είναι αρκετά μεγάλες, μισή ή τέταρτη τους πριν από την κορυφή τσάι κέικ φράουλα).
- Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε. Αυτό θα μαλακώσει τα κροκίσματα Graham και θα τους δώσει μια κέικ-όπως υφή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1214 |
| Σύνολο λιπών | 83 g |
| Κορεσμένο λίπος | 48 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 21 g |
| Χοληστερίνη | 230 mg |
| Νάτριο | 643 mg |
| Υδατάνθρακες | 108 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |