Υπάρχει μια συζήτηση στη μαγειρική κοινότητα για το κατά πόσον είναι απαραίτητο να απολαύσετε τα ξύλινα σουβλάκια στο νερό πριν ψηθούν ή ψήσουν στο φούρνο. Κάποιοι λένε ότι είναι απολύτως απαραίτητο και άλλοι ισχυρίζονται ότι είναι ένα χαμένο βήμα. Έτσι, ποιος πρέπει να πιστέψουμε;
Η μούσκεμα σουβλάκια μπορεί να τους αποτρέψει από το να πιάσουν φωτιά, που τελικά οδηγεί σε όλο το κρέας και τα λαχανικά σας που πέφτουν στο κάτω μέρος της σχάρας. Η προετοιμασία προετοιμασίας επίσης εμποδίζει τη θρυμματισμό του σουβλάκι - κανείς δεν θέλει να φάει ένα κεμπάπ και να πάρει ένα θρυμματισμένο στη γλώσσα του.
Ναι, οι άκρες του σουβλάκι πιθανότατα θα γίνει κάμψη, ακόμα κι αν τους απορροφήσετε, αλλά το μαύρο άκρο δίνει το πιάτο λίγο αισθητικό χαρακτήρα.
Συμβουλές εμβάπτισης με σέικ
Εάν επιλέγετε τα σουβλάκια μπαμπού, βυθίστε πλήρως τα ραβδιά στο νερό και τα απορροφήσετε για περίπου μισή ώρα, τουλάχιστον. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κρασί ως εναλλακτική λύση στο νερό, το οποίο θα δώσει στο κρέας και τα λαχανικά σας ένα άλλο στοιχείο γεύσης.
Είναι καλή ιδέα να απορροφήσετε μερικά επιπλέον σουβλάκια, μόνο σε περίπτωση που σπάσετε ένα ή δύο ενώ προετοιμάζετε τα κεμπάπ σας. Εάν το kebab shish είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στο σπίτι σας, απολαύστε ολόκληρο το πακέτο των σουβλάκια, αποστραγγίστε τα καλά και βάλτε τα πρόσθετα στην κατάψυξη για να τα βγάλετε όπως χρειάζεται.
Τρόποι γύρω από την ενυδάτωση
Μια εναλλακτική λύση για το μούσκεμα θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ανοξείδωτο χάλυβα ή μεταλλικά σουβλάκια. Δεν απαιτούν εμποτισμό και μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν. Τα σουβλάκια από ανοξείδωτο ατσάλι μπορούν να βρεθούν εύκολα σε απευθείας σύνδεση και σε καταστήματα. Αναζητήστε τους στο διάδρομο κουζίνας ή στους θερμότερους μήνες, που συνήθως βρίσκονται κοντά στα αξεσουάρ σχάρας.
Τα μεταλλικά σουβλάκια είναι πιο ακριβά από τα ξύλινα σουβλάκια, αλλά η επιλογή αυτής της επιλογής αξίζει κάθε δεκάρα. Μπορείτε να πάρετε χρόνια χρήσης από τις μεταλλικές επιλογές και όχι τις δύο ή τρεις χρήσεις (αν είστε τυχεροί) που αποδίδουν κάθε μπαμπού.
Οι ψεκαστήρες μαγειρικής λειτουργούν καλά με τα μεταλλικά σουβλάκια, καθιστώντας ευκολότερο να γλιστρήσετε το κεμπάπ σας από το σουβλάκι ευκολότερα από ό, τι αν χρειαστεί να ρυμουλκήσετε τα κρέατα και τα λαχανικά σας από το ραβδί και να διατρέξετε τον κίνδυνο να σπάσει το μπαμπού κατά τη διαδικασία.
Θυμηθείτε ότι τα σουβλάκια ξύλου ή ανοξείδωτου χάλυβα θα λειτουργήσουν, ανεξάρτητα από το είδος του κεμπάπ που φτιάχνετε. Για τα κεμπάμπ που χρησιμοποιούν βαρύτερους τύπους κρέατος και λαχανικών, πηγαίνετε για σουβλάκια ανοξείδωτου χάλυβα. Τα ξύλινα σουβλάκια τείνουν να σπάσουν όταν ζυγίζονται με πολλά κρέατα και λαχανικά. Τα μεταλλικά σουβλάκια έχουν γενικά λαβές που σας επιτρέπουν να τα πιάσετε εύκολα για να γυρίσετε το κεμπάπ σας.
Συνταγές Kebab
Ο τύπος του σουβλάκι που επιλέγετε θα έχει ελάχιστη επίδραση στην ικανότητά σας να προσφέρετε ένα νόστιμο γεύμα για φίλους, οικογένεια ή μόνο τον εαυτό σας, εξυπηρετώντας ένα Spicy Lamb Kebab . ένα κεμπάπ βασιλικό αρνί, ένα κεμπάπ φτιαγμένο με γαρίδες , ένα μαριναρισμένο κεμπάπ κοτόπουλου, επίσης γνωστό ως shish taouk , ή άλλα είδη κρέατος με τα κεμπάπ σας.