Αν ψάχνετε για ένα κεμπάπ με ένα λάκτισμα, αυτό είναι! Το αρνί είναι μαριναρισμένο σε ένα πικάντικο μίγμα βοτάνων, δημιουργώντας ένα γευστικό κεμπάπ αρνιού.
Τι χρειάζεστε
- 2 φιλέτα φιλέτο αρνιού (κομμένο σε κύβους 1 ίντσας)
- 2 πράσινες πιπεριές
- 2 πίντες
- ντομάτες κεράσι
- 2 κρεμμύδια
- Για τη Μαρινάδα:
- 2 κουταλιές της σούπας
- χυμό λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (κιμά)
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη (ή περισσότερο, ανάλογα με το πόσο πικάντικη επιθυμείτε)
Πως να το φτιαξεις
- Μέχρι και 24 ώρες πριν τη σχάρα, συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας και ρίξτε μέσα στην τσάντα καταψύκτη.
- Τοποθετήστε κύβους αρνιού σε μαρινάδα και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμοι να ψηθούν. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια του αρνιού είναι καλυμμένα καλά.
- Ετοιμάστε τα λαχανικά. Πλένετε και στεγνώστε τα λαχανικά. Κόψτε τις πράσινες πιπεριές και τα κρεμμύδια σε κομμάτια 1 ίντσας. Αφήνω στην άκρη.
- Προετοιμάστε τα σουβλάκια ψεκάζοντας ένα ελαφρύ επίστρωμα μαγειρικού ελαίου πάνω τους για να αποφύγετε την κόλληση.
- Τοποθετήστε το αρνί και τα λαχανικά στα σουβλάκια.
- Γκριλ πικάντικα κεμπάπ αρνιού για περίπου 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνει όπως επιθυμείτε.
- Σερβίρετε με χουμμούμ , baba ghannouj ή τυρκάνικα cacik , μια σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού για βυρσοδεψία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 466 |
| Σύνολο λιπών | 35 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 19 g |
| Χοληστερίνη | 106 mg |
| Νάτριο | 101 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 29 g |