Χωρίς γλουτένη, χωρίς κανέλα, με κρυστάλλινα κολοκύθια

Τα χωρίς γλυκάνη κανέλα κουτάλια κολοκύθας είναι μαλακά, καρυκεύματα με καρυκεύματα. Απολαύστε αυτό το μπισκότο χωρίς γλουτένη με ένα φλιτζάνι τσαγιού μέσης ημέρας ή συσκευάστε τα σε τσάντες για γεύματα χωρίς γλουτένη. Τα κουταλάκια κολοκύθας χωρίς γλουτένη έχουν προσαρμοστεί από συνταγή της Diana Rattray, ειδικού Southern Food.

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια αλεύρι (χωρίς γλουτένη, όλα τα χρήματα, χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας μείγμα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• το κόμμι γκουάρ (κόμμι ξανθάνης OR , εάν χρησιμοποιείτε ένα μίγμα που περιέχει ξανθάνη ή κόμμι GUAR OMIT προσθέτοντας περισσότερο κόμμι)
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (αλατισμένο, ή ΣΕΚ φάσματος)
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι μελάσσας
• 1 αυγό
• 1 κούπα κολοκύθας κολοκύθας (σε κονσέρβα, μην χρησιμοποιείτε προ-γλυκανμένη κονσέρβα μίγμα πίτας κολοκύθας)
• 1/3 φλιτζάνι γάλα (Ή το αγαπημένο σας
• χωρίς γαλακτοκομικά υποκατάστατα γάλακτος , χρησιμοποίησα κονσέρβες γάλακτος κοκοφοίνικα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Glaze Συστατικά:
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη (ζαχαροπλάστη)
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα (Ή χωρίς γαλακτοκομικά υποκατάστατο γάλακτος, χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο λίπος γάλακτος καρύδας)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F / 190 C.
2. Γραμμή 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, μαξιλάρια σιλικόνης ή ελαφρά γράσο.
3. Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος συνδυάστε αλεύρι χωρίς γλουτένη, σόδα ψησίματος, κανέλα, μοσχοκάρυδο και γκουάρ Ή κόμμι ξανθάνης (αν το μίγμα δεν περιέχει κόμμι.) Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί καλά.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανάμειξης, βούτυρο κρέμα και ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό. Προσθέστε μελάσα, αυγό, πουρέ κολοκύθας, γάλα και βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθεί.

1. Προσθέστε αργά τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.
2. Πετάξτε τα μπισκότα σε γενναιόδωρα στρογγυλά κουταλάκια του γλυκού σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Ψήστε για περίπου 12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
3. Ενώ τα μπισκότα ψήνουν προετοιμάζετε το γλάσο με το χτύπημα της ζάχαρης, του γάλακτος, της βανίλιας και της κανέλας του ζαχαροπλάστη σε ένα μεσαίο κύπελλο μέχρι ομαλό και γυαλιστερό.
4. Ψήστε τα cookies για 1 έως 2 λεπτά. Κουτάλι ή βούρτσα βουρτσών στα μπισκότα. Αυτό κάνει περίπου 3 δεκάδες μπισκότα.

Συμβουλές:
Για μεγαλύτερα cookies, αφήστε τα cookies σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος χρησιμοποιώντας μια στρογγυλή κουταλιά της σούπας και ψήστε μια προσθήκη 2 με 3 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τα cookies.

Υπενθύμιση: Βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	96
Σύνολο λιπών	4 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	13 mg
Νάτριο	80 mg
Υδατάνθρακες	16 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)