Η γλυκιά πικάντικη απόλαυση είναι το μυστικό σε αυτά τα νόστιμα Southern deviled αυγά.
Τοποθετήστε τα αυγά μακριά με μια φέτα πιμιέτο και μια μικρή πάπρικα ή με φέτες κορνιχόν ή κομμάτι ψημένου μπέικον.
Η συνταγή μπορεί να διπλασιαστεί εύκολα για ένα συμβαλλόμενο μέρος ή ένα event potluck.
Τι χρειάζεστε
- 7 μεγάλα αυγά
- 3 με 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας
- γλυκιά απόλαυση τουρσί
- Προαιρετικά: παύλα
- Σάλτσα Tabasco
- αλάτι παύσης
- πατήστε μαύρο πιπέρι
- παπαρτίνα παύλα
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας pimiento (ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα)
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας κορνιχόν (ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα)
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε τα αυγά σε μια μέτρια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Το νερό πρέπει να έρθει περίπου μια ίντσα πάνω από τα αυγά.
Καλύψτε το τηγάνι και βάλτε το νερό σε πλήρη έλαση. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί, καλυμμένο, για 16 έως 18 λεπτά.
Αδειάστε και στη συνέχεια καλύψτε τα αυγά με παγωμένο νερό. Όταν τα αυγά ψύχονται καλά, ξεφλουδίστε κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Δείτε μερικές συμβουλές για το ξεφλούδισμα των αυγών, παρακάτω.
Φέτα 6 των αυγών στο μισό, κατά μήκος.
Βάλτε το εναπομένον μαγειρεμένο αυγό σε ένα μπολ. Αφαιρέστε τους κρόκους στο μπολ και τοποθετήστε τα λευκά μισά σε ένα πιάτο αυγών ή σε ένα πιάτο. Για να κρατήσετε τα λευκά μισά από το τροχαίο σε ένα πιάτο, κόψτε ένα μικρό κομμάτι από τα πυθμένα για να τους δώσετε μια επίπεδη περιοχή. Ή, ευθυγραμμίστε την πλάκα με το τεμαχισμένο μαρούλι.
Με ένα πιρούνι ή ένα μικρό μασέρ, ανακατέψτε ολόκληρο το αυγό με τους κρόκους. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τη γεύση, μια πανοραμική λήψη Tabasco, εάν χρησιμοποιείτε, και το αλάτι και το πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα, αν θέλετε.
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι ή ένα μικρό κουτάλι μπισκότων, γεμίστε τα μισά αυγά με το μίγμα του κρόκου.
Σκουπίστε ελαφρά τα αυγά με πάπρικα. Κορυφή κάθε κόκκινο αυγό με μια ταινία pimiento ή μια φέτα cornichon ή γλυκού αγγουριού.
Συμβουλές για ξεφλούδισμα σκληρών βρασμένων αυγών
- Τα αυγά πλησιέστερα στην ημερομηνία λήξης θα είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσουν και θα ξεφλουδίσουν πιο καθαρά.
- Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν καλά πριν αποφλοιωθούν.
- Πιάστε τα άκρα του κελύφους και στη συνέχεια κυλήστε το αυγό στον πάγκο, πιέζοντας απαλά με το χέρι σας, μέχρι να σπάσει.
- Ξεκινήστε το ξεφλούδισμα στο φαρδύ άκρο, όπου υπάρχει μικρός αέρας κάτω από το κέλυφος.
Τα αυγά σας είναι φρέσκα;
- Βάλτε ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι κρύου νερού.
- Εάν το αυγό παραμείνει στην πλευρά του στο κάτω μέρος του δοχείου, είναι πολύ φρέσκο.
- Εάν το αυγό σηκώνεται και τα bobs στο κάτω μέρος, δεν είναι τόσο φρέσκο.
- Εάν το ωάριο επιπλέει στην επιφάνεια, είναι παλιό και πρέπει να απορριφθεί.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Οι καλύτερες συνταγές για τα αυγά
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 59 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 77 mg |
| Νάτριο | 80 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |