Ποιο είναι το μυστικό για τη διατήρηση μιας σαλάτας πατάτας φως και χαμηλών θερμίδων; Λιγότερο μάγγο και περισσότερα φρέσκα βότανα για να φέρουν τη γεύση. σε αυτή την περίπτωση, φρέσκο άνηθο! Ψάχνετε για μια ελαφριά συνταγή σαλάτας πατάτας; Δοκίμασε αυτό. Μπορείτε πάντα να μειώσετε το ποσό της μαγιονέζας στην αγαπημένη σας συνταγή πατατοσαλάτας, χρησιμοποιήστε μια ελαφριά μαγιονέζα ή, εάν δεν το έχετε ήδη δοκιμάσει, μια μαγιονέζα vegan για ένα ελαφρύτερο γεύμα. Αλλη επιλογή? Δοκιμάστε μια συνταγή σαλάτας πατατών χωρίς μαγιονέζα, όπως αυτή η εύκολη vegan σαλάτα πατάτας με μπιζέλια και καλαμπόκι , ή, για κάτι διαφορετικό, δοκιμάστε μια ψητή πατατική σαλάτα! Αυτή η πατάτα σαλάτα γερανός γερανός είναι μια άλλη επιλογή χαμηλών λιπαρών.
Ή, για μια σαλάτα πατάτας με μειωμένο λίπος, αυτή η συνταγή παρακάτω είναι τέλεια. Συλλέγει ακόμα την ικανοποιητική και παραδοσιακή κρεμώδη υφή, συμπεριλαμβάνοντας τη μαγιονέζα, αλλά μειώνει το ποσό και αντισταθμίζει τη μειωμένη μαγιονέζα με άλλες φρέσκες γεύσεις, όπως φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο, ξίδι μηλίτη μήλου, λεμόνι και μουστάρδα Ντιζόν.
Η συνταγή απαιτεί 2/3 cup μαγιονέζα, αλλά μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο λιγότερο, ή, προσθέστε το σταδιακά για να δείτε πόσο νομίζετε ότι χρειάζεστε για να μειώσετε περαιτέρω την ποσότητα του λίπους και των θερμίδων.
Αν θέλετε μια κουταλιά στην σαλάτα σας πατάτας, θα μπορούσατε πάντα να προσθέσετε μερικές κουταλιές χορτοφαγικών μπέικον bits επίσης. Κρατήστε αυτή τη συνταγή vegan και χωρίς χοληστερόλη χρησιμοποιώντας ένα vegan υποκατάστατο μαγιονέζα .
Τι χρειάζεστε
- 6 πατάτες (ψιλοκομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας)
- Νερό για βρασμό, αρκετό για να καλύψει τις πατάτες κατά 1 ίντσα
- 2/3 cup μαγιονέζα ή
- vegan μαγιονέζα
- 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 2 μίσχοι σέλινο, σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
- Αλάτι για γεύση
- Πιπεριά για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
Πετάξτε τις πατάτες σας και ξεφλουδίστε τους, αν θέλετε (συνήθως δεν ενοχλείω, γιατί προσωπικά δεν με νοιάζει το δέρμα, αλλά εξαρτάται από εσάς). Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε σε τσιμπήματα μεγέθους δαγκώματος, περίπου μία ίντσα.
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βράστε. Για την καλύτερη γεύση, θα θελήσετε να αλάτισετε πολύ το νερό, αλλά είναι μια προσωπική προτίμηση. Βράζετε τις πατάτες μόνο μέχρι να είναι τρυφερές. Ελέγξτε μετά από περίπου 8 λεπτά, και θα πρέπει να γίνει μετά από όχι περισσότερο από 12 - 15 λεπτά.
Αδειάστε και αφήστε να κρυώσει πλήρως.
Ενώ οι πατάτες σας ψύχονται, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, το ξίδι μηλίτη μήλου, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα Dijon.
Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τις παγωμένες πατάτες και ρίξτε απαλά με το σέλινο και το φρέσκο άνηθο για να συνδυάσετε (και οποιαδήποτε άλλα προαιρετικά συστατικά σας αρέσουν, όπως ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα αυγά, μαύρες ελιές, μπιφτέκι κλπ.).
Τελικά, ρίξτε απαλά τις πατάτες με τη σάλτσα μαγιονέζας, μέχρι να καλυφθούν καλά οι πατάτες. Σιγουρευτείτε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
Σερβίρετε τη σπιτική πατατάκι σας κρύα και, αν έχετε χρόνο, καλύτερα να την αφήσετε να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα (ή μια μέρα στην άλλη, αν είναι δυνατόν!) Για να αφήσετε τις γεύσεις να αναπτυχθούν πλήρως.
Δείτε επίσης: Κάντε τη δική σας χαμηλή σε λιπαρά vegan μαγιονέζα στο σπίτι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 514 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 321 mg |
| Υδατάνθρακες | 78 g |
| Φυτικές ίνες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |