Παρασκευάστηκε συνταγή φρυγανιάς για το αργό σκεύος

Αυτό το κέικ φτιάχνεται με ένα μείγμα κέικ, μπαχαρικά και μια αφθονία αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών. Είναι στον ατμό στο βραστήρα.

Τι χρειάζεστε

• 1 pkg (18 ουγκιές) deluxe κίτρινο μίγμα κέικ
• 3 μεγάλα αυγά
• 4 ουγκιά βούτυρο (λιωμένο)
• 1 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο (έδαφος)
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα (έδαφος)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό (έδαφος)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (έδαφος)
• 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού (έδαφος)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (τριμμένο)
• 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
• 1/2 ημερομηνίες φλιτζανιού (ψιλοκομμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα πορτοκαλιού
• Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι
• 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• Για την Πορτοκαλί Glaze:
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 1 φλιτζάνι πορτοκαλί μαρμελάδα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε ένα χαμηλό ράφι ή ένα δαχτυλίδι από τσαλακωμένο φύλλο στο κάτω μέρος μιας αργής κουζινέτας 5-6 τετραγωνικών μέτρων. Ρίξτε σε 4 φλιτζάνια ζεστό νερό και ενεργοποιήστε το LOW.
2. Σε ένα μπολ με ηλεκτρικό μίξερ, συνδυάστε το μείγμα κέικ, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, το κάρδαμο, την κανέλα, τα μπαχαρικά, το τζίντζερ, το ματσάκι και το μοσχοκάρυδο. Χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθούν τα συστατικά. Χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα 2 λεπτά. Αναδιπλώστε τα αποξηραμένα βακκίνια, τις ημερομηνίες, τα γλυκά λεμονιού και πορτοκαλιού, την κιθάρα, εάν χρησιμοποιείτε και τα πεκάν.

1. Βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη ζαχαροπλαστών ένα πιάτο 2 1/2 quart souffle που ταιριάζει στο 5-quart αργή κουζίνα. Γυρίστε το κτύπημα τούρτας στο πιάτο σουφλέ, το οποίο εξαπλώνεται ακόμη και στην κορυφή. Τοποθετήστε ένα γύρο βουτυρωμένου χαρτιού στην κορυφή και στη συνέχεια τυλίξτε το πιάτο τελείως σε διπλό πάχος φύλλου. Συνδέστε με σπάγγους ή κάντε λαβές αλουμινόχαρτου * για να μπορείτε εύκολα να σηκώσετε αργότερα το κέικ. Τοποθετήστε το στο ράφι στη βραστήρα.
2. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 6 ώρες. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την σε βραδέως σκεπαστή κουζίνα για 2 ώρες. Κόψτε σε σφήνες και ψιλοβρέξτε βερνίκι στην κορυφή. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Citrus glaze

1. Σε μια μικρή μη αντιδραστική κατσαρόλα, ανακατέψτε μαζί 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου, 1 φλιτζάνι πορτοκαλί μαρμελάδα και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να παχυνθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.
2. Για να το αποθηκεύσετε, πασπαλίζετε με μερικά κουταλιές της σούπας ή το λικέρ πορτοκαλιού και παγώστε, σφιχτά τυλιγμένο.
3. Κάνετε λαβές αλουμινίου. Διπλώστε ένα κομμάτι φύλλου μήκους 30 ιντσών στο μισό κατά μήκος. Τοποθετήστε το κάτω μέρος μιας αργής εστίας με τα δύο άκρα να κρέμονται πάνω από το πάνω άκρο της κουζίνας. Η λωρίδα αλουμινίου θα κάνει πολύ πιο εύκολο να αφαιρέσετε το κέικ όταν τελειώσει.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Πικάντικη φρουτιέρα
• Κέικ του Μπέρμπον του Κεντάκυ
• Κέικ μαρμελάδας του Κεντάκυ
• Κέικ σούπας ντομάτας

Δείτε επίσης

• Δείκτης συνταγών μίξερ κέικ
• Νότιο Τροφίμων