Όταν είναι ένα Bakewell Tart όχι ένα Bakewell Tart είναι μια ερώτηση που συχνά ρωτιέται; Όταν είναι μια πουτίγκα Bakewell. Μπορώ να πω ότι ακόμη και στο Bakewell, την πόλη προέλευσης για την ξινή και την πουτίγκα, η γνώμη είναι διαιρεμένη και χωρίς καμία αμφιβολία ό, τι λέω, κάποιος θα υποστηρίξει ότι είναι ο άλλος. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να διαφοροποιήσετε είναι ένα Bakewell Pudding γίνεται με ζύμη ζύμης και Bakewell Tart , shortcrust.
Το Bakewell βρίσκεται στη γραφική περιοχή Peak District του Derbyshire. Σε όλη την πόλη υπάρχουν Bakewell Tart, ή Bakewell Pudding καταστήματα, όλοι ισχυρίζονται ότι είναι το ένα και το πρωτότυπο. Είναι πολύ αστείο.
Είναι τόσο εύκολο να κάνετε μια πουτίγκα Bakewell. Η πουτίγκα κάνει ένα νόστιμο επιδόρπιο και αν και μπορεί να καταναλωθεί ως απογευματινή θεραπεία, συνήθως αυτό θα είναι ένα Bakewell Tart. Σερβίρετε την πουτίγκα ζεστή ή ελαφρώς ζεστή για να απολαύσετε την πλήρη γεύση almondy.
Σημείωση: Η πλήρωση αυτού του ξινιού δεν περιέχει αλεύρι αντί για αμύγδαλα.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα. 2 oz./500g. παγωμένο ζαχαροπλαστείο (το κατάστημα αγόρασε ωραία ή αν έχετε χρόνο ...
- Puff Ζαχαροπλαστικής από Ξυστό )
- 3 κουταλιές της σούπας, μαρμελάδα (βατόμουρο)
- 1 1/2 ραβδιά / 150g. βούτυρο
- 3/4 φλιτζάνι / 50g. ζάχαρη (σούπερ λεπτό / ρολό)
- 3 μεσαία αυγά (χτυπημένα)
- 1 κρόκο (χτυπημένο, προστιθέμενο σε κτυπημένα αυγά)
- 1 1/2 φλιτζάνια / 50g. αμύγδαλα (έδαφος)
- 2 κουταλιές της σούπας (λεμόνι)
- 2 κουτ. εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 κουταλιά της σούπας. αμύγδαλα (σε νιφάδες)
- Γαρνίρισμα: ζάχαρη άχνη για το ξεσκόνισμα
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C / 375 ° F / Gas 5
- Βγάλτε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο χαρτόνι με πάχος ¼ ίντσας / 5 mm.
- Λιπάνετε και στη συνέχεια τοποθετείτε μια καλαμάκι με βάτα 8 ιντσών / 20 cm με τη ζύμη. Τραβήξτε τη βάση από την άλλη με ένα πιρούνι. Ψύξτε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Τοποθετήστε την τάρτα με το χαρτί ψησίματος / γράσου και γεμίστε με φασόλια . Μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι ανοιχτόχρωμη χρυσή. Αφαιρέστε τα φασόλια, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Διαδώστε το μαρμελάδα βατόμουρου στη βάση της θήκης ζαχαροπλαστικής, αφήστε τη μια πλευρά.
- Κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρις ότου έχετε χρώμα με ένα ηλεκτρικό χτύπημα. Κτυπήστε τον κρόκο αυγού στα χτυπημένα αυγά και σιγά-σιγά προσθέστε στο κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη λίγο κάθε φορά. Διπλώστε απαλά στα αιθέρια έλαια αμύγδαλα, ξύσμα λεμονιού και εκχύλισμα αμυγδάλου.
- Ρίξτε το μείγμα στην θήκη ζύμης και χαλαρώστε προσεκτικά την επιφάνεια για να βεβαιωθείτε ότι έχει γεμίσει ολόκληρη η θήκη. Ψήνουμε για 30 λεπτά, αφαιρούμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε τα αμυγδάλια με νιφάδες και επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσοποιηθεί και να τοποθετηθεί. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, ενώ είναι ακόμα ζεστή.
Εάν προτιμάτε να δοκιμάσετε το Bakewell Tart, τότε δοκιμάστε τη συνταγή μου .
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία του παραδοσιακού Bakewell Tart ή Pudding; Διαβάστε τι έχει να πει η ίδια η πόλη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1104 |
| Σύνολο λιπών | 86 g |
| Κορεσμένο λίπος | 28 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 30 g |
| Χοληστερίνη | 267 mg |
| Νάτριο | 271 mg |
| Υδατάνθρακες | 68 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |