Όταν ο καιρός του χειμώνα στροβιλίζεται, τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο πλούσιο από ένα φρυγανωμένο κούπας ζεστό κρασί. Το γεμάτο κρασί , η έκδοση του αμπέλου ενός κλασικού καυτού toddy, είναι μια παραδοσιακή φιλοξενία διακοπών σε πολλές χώρες του Παλαιού Κόσμου. Ονομάζεται "Glögg" στα σκανδιναβικά έθνη και "Glühwein" στη Γερμανία, τα ζεστά κρασιά ζεσταίνουν τους ανθρώπους εδώ και αιώνες. Συνήθως φτιαγμένο με κόκκινο κρασί, το κρασί είναι γλυκό, καρυκευμένο και θερμαινόμενο, προσφέροντας μια υπέροχη εναλλακτική λύση στους παραδοσιακούς καφέδες, τους μηλίτες και τα toddy σε διακοπές ή μόνο σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα.
Τι χρειάζεστε
- Ένα φιαλίδιο (750 mL) κόκκινο κρασί (προτάσεις:
- Cabernet Sauvignon ,
- Zinfandel ,
- Merlot )
- Ένα πορτοκάλι (αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες, κρατήστε φλούδα για να προσθέσετε χυμώδες γεύση στο δοχείο μαγειρέματος)
- 1/4 cup brandy
- 8 έως 10 σκελίδες
- 1/3 φλιτζάνι μέλι (ή ζάχαρη)
- 3 κανάλια κανέλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού. νωπά ή 2 κουτ. τζίντζερ εδάφους (το ξιφία μπορεί να αντικατασταθεί)
Πως να το φτιαξεις
- Για να φτιάξετε το τέλειο φλιτζάνι ζεστό κρασί, συνδυάστε όλα τα συστατικά είτε σε ένα μεγάλο δοχείο είτε σε μια βραδεία κουζίνα.
- Θερμαίνετε απαλά τα συστατικά σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά (αποφύγετε τη βρασμό) για 20 έως 25 λεπτά.
- Ανακατέψτε περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι το μέλι ή η ζάχαρη έχουν διαλυθεί εντελώς. Όταν το κρασί είναι στον ατμό και τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα είναι έτοιμο να σερβίρει.
- Γεμίστε το ζεστό κρασί σε κούπες (αφήστε τα καρυκεύματα πίσω) και απολαύστε!
- Το 1/3 φλιτζάνι μέλι ή ζάχαρη κάνει ένα γλυκό σπιτικό ζεστό κρασί, μη διστάσετε να κόψετε το μέλι / τη ζάχαρη στη γεύση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 204 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 12 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |