Τηγανητά μήλα με κανέλα

Σερβίρετε αυτά τα απλά νότια τηγανητά μήλα ως καρύκευμα ή πλάκα με χοιρινό, ψητό ή ψητό ζαμπόν ή απολαύστε το με ένα μεγάλο πρωινό ή brunch. Κάνουν μια ωραία συνοδεία για ένα πλούσιο πρωινό κατσαρόλα , γαλλικό τοστ , ή τηγανίτες .

Κάνουν ένα εξαιρετικό πιάτο επιδόρπιο επίσης. Σερβίρετε τα ζεστά με μια σέσουλα παγωτού ή τα μήλα με το κέικ με κτυπημένη κρέμα ή το φτυάρι και το πασπαλίζετε με ένα μείγμα κανέλας και ζάχαρης .

Είναι ένα εύκολο πιάτο και ένας τόσο νόστιμος τρόπος να χρησιμοποιείτε φρέσκα μήλα κάθε φορά του χρόνου. Τα μήλα μπορούν να αποφλοιωθούν ή να αφεθούν με τις φλούδες για ένα πιο ρουστίκ και παραδοσιακό πιάτο. Αυτή η έκδοση περιλαμβάνει κανέλα και μοσχοκάρυδο, αλλά μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς τα μπαχαρικά ή μόνο με κανέλα.

Τι χρειάζεστε

• 8 μεσαία μήλα Granny Smith (ή τάρτα κόκκινα μήλα, όπως ο Jonathan ή Cortland)
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 με 3 κουταλιές νερό

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αν θέλετε. Τσιρίζετε τα και στη συνέχεια τα ρίχνετε ή τα κόβετε σε λεπτές, ομοιόμορφες σφήνες. Εναλλακτικά, τεμαχίστε τα μήλα με κορδόνια σταυρωτά για να δημιουργήσετε λεπτούς κύκλους.
2. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο έχει λειώσει και αρχίσει να αφρίζει, προσθέστε τα ψιλοκομμένα ή τεμαχισμένα μήλα, καφετιά ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο και 2 κουταλιές της σούπας νερό.
3. Μαγειρέψτε για 15 έως 20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά και το μείγμα ζάχαρης έχει γίνει σιρόπι. Ορισμένες ποικιλίες μήλων διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα από άλλες. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο νερό στο ταψί.

Παραλλαγή

• Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού στη θέση του νερού.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	120
Σύνολο λιπών	6 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	15 mg
Νάτριο	5 mg
Υδατάνθρακες	18 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)