Δεν ξέρω γιατί έβαλα ποτέ τα μάτια μου (εικαστικά) στην ιδέα των καφέδων μικροκυμάτων. Ακόμα και εγώ ισχυρίζομαι στο βιογραφικό μου ότι δεν είμαι σνακ φαγητού, και όμως η πρώτη μου αντίδραση στην κούπες καφέ ήταν "καλά, ευλογήσω την μικρή καρδιά".
Έχω έρθει από τότε. Όπως γνωρίζει ο καθένας, τα brownies είναι υπέροχα ανεξάρτητα από το σχήμα ή το δοχείο τους. Επιπλέον, οποιαδήποτε τεχνική μαγειρέματος που εξοικονομεί χρόνο είναι μια αξίζει να εξεταστεί.
Τα κουλούρια καφέ είναι επίσης ένα πραγματικό όφελος για όσους, όπως και εγώ, στερούνται αυτοσυγκράτησης. Δεδομένου ότι πρόκειται για μία μερίδα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε να ξυπνάτε το πρωί και να συνειδητοποιείτε ότι έχετε φάει ολόκληρο το ταψί 9 ιντσών με φρυγανιά τον εαυτό σας το προηγούμενο βράδυ.
Τέλος, τα κούπες καφέ είναι εξ ορισμού παρασκευασμένα και σερβίρονται σε μια κούπα και οτιδήποτε σερβίρεται σε μια κούπα θερμαίνει και καταπραΰνει το πνεύμα. Εάν έχετε απολαύσει ποτέ ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα αφού βρεθήκατε στο χιόνι, ξέρετε τι μιλάω. Τα κούπες καφέ είναι απλώς το επόμενο βήμα στην εξέλιξη της ζεστής σοκολάτας.
Ίσως μια μέρα όλα τα φαγητά θα ετοιμαστούν και θα σερβιριστούν σε κούπες. Τι γίνεται με την κούπα mac και το τυρί; Ή κούπα πίτσα; Είμαι βέβαιος ότι κάποιος εργάζεται σε αυτά, όπως μιλάμε.
Συλλέξτε τα εργαλεία σας
Προς το παρόν, ωστόσο, ας περιοριστούμε σε κούπες.
Τώρα, μόνο και μόνο επειδή απομακρύνουμε το τηγάνι δεν σημαίνει ότι πρόκειται να απορρίψουμε όλες τις μαγειρικές συμβάσεις μαζί με αυτό. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα αναμιγνύουμε τα συστατικά απευθείας στην κούπα. Δεν είμαστε άγριοι. Έχετε ποτέ προσπαθήσει να τοποθετήσετε ένα ξύλινο κουτάλι ή να χτυπήσετε σε μια κούπα; Δεν μπορεί να γίνει. Μπορεί να μην διδάσκουν καφετιά κουλούρια στο μαγειρικό σχολείο, αλλά από αυτό είμαι βέβαιος.
Επίσης, είναι πολύ βρώμικο. Θα χτυπάτε ένα πιρούνι γύρω στην κούπα σας, και σκόνη κακάου θα πετά παντού.
Όχι, φίλοι, θα ανακατέψουμε το κτύπημα σε ένα βολικό μπολ και στη συνέχεια θα το χύσουμε στην κούπα. Εάν έχετε ένα δοχείο ανάμιξης με στόμιο, θα κάμετε όμορφα. Μια σπάτουλα σιλικόνης ή ξύστρα θα εξασφαλίσει ότι κάθε τελευταία σταγόνα ζύμης θα το κάνει στην κούπα.
Και ξέρω ότι, με το δικό μου τρόπο σημαίνει ότι θα έχετε ένα μπολ για να ξεπλύνετε. Συγνώμη! Δεν μπορεί να βοηθηθεί. Για να το αντισταθμίσετε, μπορείτε να ρίξετε το γάλα σας απευθείας στο κουτί σας με δημητριακά στο πρωινό αύριο.
Μια σημείωση εδώ σχετικά με τους παράγοντες φουσκώματος . Οι συνταγές Brownie ποικίλλουν από το φαγούρο μέχρι το cakey. Cakey brownies γίνονται με τη σκόνη ψησίματος , έτσι έχουν λίγο άνοδο. Οι εύθραυστες είναι πυκνές και χυδαίες. Κάνουμε το κακό, έτσι δεν χρειάζεται σκόνη ψησίματος.
Και κανένα αυγό, ούτε. Το αυγό είναι εξαιρετικό στο brownies, αλλά ένα αυγό είναι πάρα πολύ για μια κούπα brownie. Θα καταλήξετε με βασικά μια φρίκτα σοκολάτας.
Τι χρειάζεστε
- 33 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
- 1 ουγκά καφέ (δηλαδή υγρό) (2 κουταλιές της σούπας)
- 1 γρ. Φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας)
- Εκχύλισμα βανίλιας Dash
- 1/4 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- 11 γραμμάρια σκόνης κακάου χωρίς ζάχαρη (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
- Αλάτι παύσης
- 2 κουταλιές της σούπας μάρκες σοκολάτας
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ με ένα στόμιο ανάμιξης, χτυπήστε το λάδι, τον καφέ και τη βανίλια μέχρι να συνδυαστούν.
- Κάνετε το ίδιο με τη ζάχαρη, το κακάο, και τελικά το αλεύρι, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Ανακατέψτε το αλάτι.
- Τέλος, ανακατεύουμε τα τσιπ σοκολάτας. Ρίξτε το κτύπημα σε μια τυπική κούπα 12 ουγκιών.
- Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για 1-2 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας. Αφήστε λίγο να κρυώσει πριν απολαύσετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1561 |
| Σύνολο λιπών | 80 g |
| Κορεσμένο λίπος | 27 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 39 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 1,742 mg |
| Υδατάνθρακες | 195 g |
| Φυτικές ίνες | 18 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |