01 από 07
Αλατοσφαίριση του μαστού της Τουρκίας
Η Λέι Μαρόνι Ξεπαγώστε τη γαλοπούλα εάν είναι κατεψυγμένη (αυτό διαρκεί 2 έως 3 ημέρες στο ψυγείο). Περάστε την αποψυγμένη γαλοπούλα με αλάτι και πιπέρι μέσα και έξω και αφήστε την στην άκρη.
Προετοιμάστε μια αλατούχα γαλοπούλα και τοποθετήστε τη γαλοπούλα μέσα. Φυλάσσετε στο ψυγείο τη νύχτα.
Βγάλτε ένα μεγάλο γυάλινο ή μεταλλικό σκεύος ψησίματος και το βάλτε στην άκρη.
02 του 07
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τον μαστό της Τουρκίας
Η Λέι Μαρόνι Ξεπλύνετε το στήθος γαλοπούλας και στη συνέχεια στεγνώστε εντελώς χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε την περίσσεια υγρού. Αυτό θα βοηθήσει το βούτυρο να τηρήσει τη γαλοπούλα.
03 του 07
Διαδώστε στο Βούτυρο
Η Λέι Μαρόνι Προσθέστε μια κουταλιά σούπας θυμάρι, ρίγανη και σκόνη σκόρδου σε ένα ραβδί μαλακωμένου βουτύρου.
Επαλείψτε τη γαλοπούλα με το βούτυρο, φροντίζοντας να διαδώσετε το βούτυρο κάτω από το δέρμα.
04 του 07
Γεμάτο το πουλί
Η Λέι Μαρόνι Ρυθμίστε την πλευρά ανοίγματος του στήθους γαλοπούλας προς τα πάνω και τοποθετήστε το κουτάλι μέσα στην κοιλότητα. Μην το συσκευάζετε, απλώς γεμίστε το.
05 του 07
Ψιλοκόψτε τον μαστό της Τουρκίας
Η Λέι Μαρόνι Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Στη συνέχεια τοποθετήστε το γεμισμένο στήθος στην πλευρά του στο τηγάνι. Μπορείτε να δέσετε το στήθος μαζί με το ντουλάπι της κουζίνας ή απλά να το αφήσετε όπως είναι.
Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι σε 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι μαζί με το σέλινο, το κρεμμύδι και τα καρότα, αν θέλετε. Τοποθετήστε το στήθος γαλοπούλας στον προθερμασμένο φούρνο.
06 του 07
Βάση ενώ ψήνουμε
Η Λέι Μαρόνι Πλύνετε το πουλί αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. μην ξεχάσετε να ξεσκονίζετε την εκτεθειμένη γέμιση, έτσι ώστε να μην στεγνώνει και να διατηρεί απορροφητική γεύση.
Όταν ένα θερμόμετρο κρέατος που εισάγεται στο πιο παχύ κομμάτι του στήθους καταχωρεί το 165 F, το στήθος γαλοπούλας γίνεται. Θα πρέπει να διαρκέσει 2 έως 3 ώρες ανάλογα με το μέγεθος του στήθους γαλοπούλας.
Αφαιρέστε από το φούρνο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε αυτή τη φορά για να ολοκληρώσετε το σάλτσα και τις πατάτες!
07 του 07
Χαρίστε και φάτε!
Η Λέι Μαρόνι Αφού το στήθος της γαλοπούλας ξεκουραστεί, χαράξτε το και σερβίρετε με το σάλτσα και τις αγαπημένες σας πλευρές !