Το λοβό ρύζι είναι ένα από τα αγαπημένα μου επιδόρπια. Ποτέ δεν σκέφτηκα να χρησιμοποιώ το ρόδινο νερό ως συστατικό μέχρι να το δοκιμάσω σε εστιατόριο στη Μέση Ανατολή στο Σιάτλ. Κάνει μια μεγάλη διαφορά στη γεύση!
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι
- 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα, συν 3 κουταλιές της σούπας
- 2 φλιτζάνια νερό
- 3/4 φλ
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 1/2 κουταλιές αραβοσίτου
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε ρύζι και νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε (περίπου 20 λεπτά). Προσθέστε γάλα και ζάχαρη, γυρίστε τη ζεστασιά σε χαμηλά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφύγετε την κόλληση.
Σιγουρευτείτε μέχρι να κρεμώσετε, περίπου. 45 λεπτά. Προσθέστε τις υπόλοιπες τρεις κουταλιές του γάλακτος και του αμύλου αραβοσίτου στο ρύζι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ροδόνερο και βράστε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να καθίσετε για 5 λεπτά για να παχύνετε και να μεταφερθούν σε μπολ.
Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 733 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 24 mg |
| Νάτριο | 581 mg |
| Υδατάνθρακες | 140 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |