Παλαιόμαυρος βουτυρόγαλα βουτύρου

Το Gingerbread είναι από καιρό ένα δημοφιλές κέικ μπαχαρικών, που χρονολογείται πιθανότατα από το 1700. Η μελωδία Lafayette, γνωστή και ως ψωμί τζίντζερ της Mary Ball Washington , είναι μια παρόμοια συνταγή.

Αυτή η συνταγή μελόψωμο περιλαμβάνει μεζέλ αλεύρι τζίντζερ, αυγά, κανέλα, και βουτυρόγαλα για να κάνει μια απολαυστική γλυκιά θεραπεία για τις διακοπές ή οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Μη διστάσετε να προσθέσετε μερικές σταφίδες ή σταφίδες στη μελόπιτα.

Κορυφή αυτό το μελόψωμο με ζαχαρωμένη κρέμα ή μια σάλτσα επιδόρπιο.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι / 4 1/2 ουγκιών αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού έδαφος
• κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1 μεγάλο αυγό (
• ελαφρά χτυπημένο )
• 5 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη, ελαφριά ή σκούρα)
• 1/2 φλιτζάνι σκοτεινή μελάσα
• 1/2 φλιτζάνι
• βουτυρόγαλα (ή ξινόγαλα)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Λιπάνετε και αλευρώστε ένα τετράγωνο τηγάνι των 8 ιντσών.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε ή χτυπήστε για να το συνδυάσετε επιμελώς και αφήστε το στην άκρη.
4. Σε ένα μπολ μίξης, συνδυάστε το χτυπημένο αυγό, τη ζάχαρη, τη μελάσα, το βουτυρόγαλα και το λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
5. Προσθέστε σταδιακά ξηρά συστατικά σταδιακά. ανακατεύοντας για να αναμειχθεί. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
6. Γυρίστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Συμβουλές

Βουτυρόγαλα προσθέτει οξύτητα σε ένα κτύπημα κέικ, το οποίο βοηθά να γίνει το κέικ τρυφερό και υγρό. Συνεργάζεται με τη σόδα ψησίματος, προσθέτοντας διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο φωτίζει το κέικ. Εάν δεν έχετε βουτυρόγαλα, μπορείτε να κάνετε ξινόγαλα με χυμό λεμονιού ή ξύδι και γάλα. Απλά βάλτε 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι στο κύπελλο μέτρησης και προσθέστε γάλα στη γραμμή 1/2-φλιτζάνι. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	213
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	115 mg
Νάτριο	452 mg
Υδατάνθρακες	36 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	6 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)