Αυτή η εύκολη συνταγή για τα γυάλινα καρότα κάνει ένα ωραίο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια ευκαιρία για διακοπές. Ο συνδυασμός των γεύσεων στην σκόνη των πέντε μπαχαρικών - ξινή, πικρή, γλυκιά, πικάντικη και αλάτι - προσθέτει μια ισχυρή γροθιά στα γλυκά τζάμια στα καρότα.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια καρότα, κομμένα στη διαγώνιο σε κομμάτια 1/4 έως 1/2 ίντσας
- 3/4 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη πέντε μπαχαρικών
Πως να το φτιαξεις
- Πλένετε και κόβετε τα καρότα. Συνδυάστε το νερό, τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη και αφήστε τα στην άκρη.
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρότα.
- Προσθέστε τη σκόνη των πέντε μπαχαρικών , ανακατεύοντας με τα καρότα.
- Προσθέστε το νερό, τη σάλτσα σόγιας και το μείγμα ζάχαρης. Φέρτε σε βρασμό.
- Χαμηλώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράζετε απαλά τα καρότα έως ότου είναι τρυφερά και τρυπήστε εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε το κάλυμμα. Γυρίστε τη φωτιά ψηλά και μαγειρέψτε τα καρότα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να καεί το υγρό (5 έως 7 λεπτά). Σερβίρετε ζεστό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 123 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 541 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |