Αυτή η συνταγή Creole γαρίδας είναι εύκολο να προετοιμαστεί και να μαγειρέψουν στη βραδεία κουζίνα. Σερβίρετε πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά για ένα νόστιμο γεύμα. Προσθέστε κοτόπουλο ή γαλοπούλα σε κύβους ή χρησιμοποιήστε ράμφη σε αυτή τη συνταγή. Αυτό το κρεολικό στυλ etouffee είναι ένα παρόμοιο πιάτο.
Το πιάτο είναι ακόμη καλύτερο όταν αναθερμανθεί την επόμενη μέρα.
Σχετική συνταγή: Αργή σκελίδα σκόρδο μαγειρικής
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια κολοκύθα σέλινο
- 1 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι
- 1 (8 ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1 (28 ουγγιές) μπορεί ολόκληρες ντομάτες, να σπάσουν
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κρέζια καρύκευμα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 6 σταγόνες Tabasco, ή για να δοκιμάσετε
- 1 έως 1 1/2 κιλό γαρίδες, απεμπλουτισμένο και κέλυφος
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από τις γαρίδες.
- Μαγειρέψτε 3 με 4 ώρες σε υψηλή ή 6 με 8 ώρες σε χαμηλή.
- Προσθέστε γαρίδες τα τελευταία 30 λεπτά μαγειρέματος.
- Σερβίρετε σε ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.
- Κοτόπουλο, κουνέλι ή καραβίδα μπορεί να αντικαταστήσει τη γαρίδα.
Πέτρινη έκδοση
- Σοτάρετε το σέλινο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε λάδι ή βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τις γαρίδες.
- Σιγοβράστε για τουλάχιστον 30 λεπτά σε μία ώρα.
- Προσθέστε γαρίδες (ή κοτόπουλο μαγειρεμένο κοτόπουλο ή άλλα θαλασσινά) και σιγοβράστε για 15 έως 20 λεπτά περισσότερο.
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 388 |
Σύνολο λιπών | 3 g |
Κορεσμένο λίπος | 1 g |
Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
Χοληστερίνη | 378 mg |
Νάτριο | 1,859 mg |
Υδατάνθρακες | 42 g |
Φυτικές ίνες | 8 g |
Πρωτεΐνη | 52 g |