Πώς να τρώτε φρούτα Durian

01 από 10

Durian Fruit - μια ενδιαφέρουσα τροπική απόλαυση

Κοιτάζοντας κάπως σαν αχινοκέφαλος, το durian είναι ένα μοναδικό τροπικό φρούτο που βρίσκεται κυρίως στις ασιατικές χώρες. Έχει ονομαστεί ο βασιλιάς των φρούτων λόγω του τεράστιου μεγέθους του (περίπου 1 ποδιού), του βάρους και της ποσότητας των καρπών που περιέχει. Συνήθως, ο durian είτε αγαπά την πρώτη γεύση είτε το μίσος. Ο καρπός του είναι γλυκιά και βουτυρώδης με υφή, με πολύ λίγο χυμό - μπορεί να σας υπενθυμίσει ένα κρεμμύδι. Το Durian μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή να χρησιμοποιηθεί για να κάνει διάφορα είδη επιδόρπια.

Το εκπληκτικό πράγμα για τον Durian είναι ότι έχει μια πολύ καλή μυρωδιά - κι έτσι απαγορεύεται από τους περισσότερους δημόσιους χώρους στη Νοτιοανατολική Ασία, συμπεριλαμβανομένων των νοσοκομείων και των τρένων. Όταν ταξιδεύετε, είναι πάντα χιουμοριστικό για τους Δυτικούς να βλέπουν ένα σημάδι "no durian" δίπλα από τα σήματα "μη καπνίσματος"!

02 από 10

Αγορές για τον Durian

Η Ταϊλάνδη είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας του durian στον κόσμο και τα φρούτα πωλούνται στις ασιατικές αγορές ή στα ασιατικά παντοπωλεία εδώ στις ΗΠΑ. Ψάχνετε για ανοιχτόχρωμες αιχμές χωρίς σκούρα καφέ μπαλώματα ή κομμάτια λευκού μεταξύ των αιχμών (σημάδια υπερβολικής ωριμότητας). Τα φρούτα Durian παγώνουν καλά και συχνά εξάγονται και πωλούνται κατεψυγμένα. Αποθηκεύστε το durian στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος μέχρι να είστε έτοιμοι να το ανοίξετε.

03 από 10

Κάντε ένα κομμάτι στην κορυφή του Durian

Για να κόψετε τα φρούτα, τοποθετήστε το durian stem-side προς τα κάτω σε μια καθαρή επιφάνεια κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια περικοπή μέσα από το παχύ δέρμα στην κορυφή του durian, μήκους περίπου 3 έως 4 ίντσες. Καθώς κόβετε, τραβήξτε προς τα πίσω το δέρμα με το άλλο σας χέρι, όπως φαίνεται.

04 από 10

Τραβήξτε έξω το δέρμα

Τώρα βάλτε το μαχαίρι σας κάτω και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανοίξετε το durian. Το δέρμα θα σπάσει αρκετά εύκολα (απλά προσέξτε να μην πιάσετε τον εαυτό σας ενάντια στις ακίδες). Θα πρέπει να μπορείτε να ανοίξετε το durian εντελώς τώρα. Τοποθετήστε τα δύο ημίση κάτω στην πλάκα κοπής σας.

05 από 10

Αφαιρέστε τα φρούτα

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι (ή τα χέρια σας), αφαιρέστε τα μεγάλα λοβούς φρούτων. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα πιάτο.

06 από 10

Αφαιρέστε τα πέτρες από τα φρούτα

Πριν το φαγητό ή το σερβίρισμα, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τις πέτρες. Σε ορισμένες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, αυτές οι πέτρες βράζονται ή ψήνονται και τρώγονται.

07 από 10

Αποκοπή Ανοίξτε τα άλλα τμήματα

Όπως λέει και η παροιμία: "Αλλά περιμένετε, υπάρχουν περισσότερα!" Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι σας για να κόψετε κατά μήκος της ραφής κάτω από το κέντρο του εσωτερικού "κελύφους" και θα βρείτε περισσότερα τμήματα φρούτων.

08 από 10

Κατάργηση πρόσθετων ενοτήτων

Αφαιρέστε επιπλέον τμήματα φρούτων με ένα κουτάλι ή τα δάχτυλά σας και προσθέστε στο πιάτο.

09 από 10

Πλένοντας τα χέρια σας

Η συνεργασία με το durian μπορεί να αφήσει τα χέρια σας να μυρίζουν το durian όλη την ημέρα. Εδώ είναι μια συμβουλή: τρέχει ζεστό νερό μέσα (ή μέσα και γύρω από) το δέρμα durian δημιουργεί ένα πολύ ήπιο νερό λάδι, το οποίο όταν συνδυάζεται με σαπούνι, βοηθά να απαλλαγούμε από τη μυρωδιά.

10 από 10

Τρώγοντας το φρούτο της εργασίας σας - κυριολεκτικά

Δεδομένου ότι το durian είναι τροπικό φρούτο από τη Νοτιοανατολική Ασία, δεν αποτελεί έκπληξη ότι πολλές συνταγές προέρχονται από αυτό το μέρος του κόσμου. Δώστε λουκάνικο κολλώδες ρύζι με durian μια δοκιμή, ένα νόστιμο επιδόρπιο με γάλα καρύδας. Ή ίσως ένα σπιτικό παγωτό αρωματισμένο με durian-μια ωραία αλλαγή από βανίλια!

Και το καλύτερο μέρος είναι ότι το durian είναι πολύ υγιές, με υψηλές συγκεντρώσεις βιταμινών και μετάλλων. Είναι μοναδικό ανάμεσα στα φρούτα, καθώς περιέχει τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β (ιδανικό για χορτοφάγους!). Είναι επίσης πλούσιο σε διαιτητικές ίνες και υψηλή σε βιταμίνη C, κάλιο, απαραίτητο αμινοξύ, χαλκό, σίδηρο και μαγνήσιο.