Σερβίρετε αυτό το πιάτο με μπιζέλια με φλούδα καλαμποκιού και τεμαχισμένες ντομάτες για ένα τέλειο οικογενειακό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 3 φέτες μπέικον (σε κύβους)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (σπασμένα και κιμά)
- 8 ουγκιών ζαμπόν (σε κύβους)
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 4 φλιτζάνια φρέσκα πορφυρά μπιζέλια
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
Πως να το φτιαξεις
- Μαγειρέψτε το μπέϊκον σε μια κατσαρόλα ή ένα φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει σχεδόν τραγανό.
- Αφαιρέστε τις χαρτοπετσέτες προς αποστράγγιση. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το ζαμπόν και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό και ελαφρώς καφέ. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.
- Προσθέστε το μπέικον, το ζωμό κοτόπουλου και τα μπιζέλια και αφήστε το να σιγοβράσει.
- Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για 50 έως 60 λεπτά, ή μέχρι τα μπιζέλια να είναι μόνο τρυφερά.
- Αφαιρέστε το κάλυμμα και αυξήστε σε μέτρια χαμηλή τιμή. σιγοβράζετε για 5 έως 10 λεπτά περισσότερο.
- Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
Ευτυχισμένο το νέο έτος μπιζέλια
Hoppin 'John II
Μαύρο-Eyed Pea Loaf
Μαύρο-Eyed σαλάτα μπιζέλι
Black Eyed Peas και καπνιστή πικνίκ
Καπνιστό ζαμπόν για πικνίκ με ανανά
Φρέσκο χοιρινό πικνίκ με λαχανικά
Black-Eyed Peas Index
Συνταγές χοιρινού και ζαμπόν Crockpot
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 182 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 20 mg |
| Νάτριο | 761 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |