Σκούρο ζάχαρη από μοσχοκάδο θα κάνει ένα σκοτεινό, νόστιμο κέικ λίβης ζάχαρης, ή θα χρησιμοποιήσει οποιοδήποτε φως ή σκοτεινή καφετιά ζάχαρη.
Σκουπίστε αυτό το κέικ με κοσκινισμένη ζάχαρη σε σκόνη ή κορυφή με βερνίκι βανίλιας ή βερνίκι καραμέλας .
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια σκούρο καφέ ζάχαρη
- 1 φλ
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (2 ραβδιά ή 8 ουγγιές)
- 6 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 3 φλιτζάνια
- αλεύρι για κέικ
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 8 κιλά κρέμα γάλακτος (ελαφριά ή τακτική)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
Πως να το φτιαξεις
Λιπάνετε και αλευρώστε ένα τηγάνι κέικ Bundt ή το τηγάνι τούρτα. Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 ° F.
Κρέμα σάκχαρα και βούτυρο μέχρι φως και χνουδωτά. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε με βανίλια. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι του κέικ και το αλάτι. Σε ένα φλιτζάνι, συνδυάστε την ξινή κρέμα και τη μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα της κρέμας λίγο κάθε φορά, εναλλασσόμενοι προσθήκες με το μίγμα ξινή κρέμα και σόδα, που τελειώνει με το μείγμα αλευριού.
Βάλτε το κτύπημα στο τραπέζι ψησίματος. Ψήνετε για 1 ώρα και 20 λεπτά ή μέχρι να βγει ένας καθαριστής κέικ ή ξύλινο κουτάκι καθαρό όταν τοποθετηθεί στο κέντρο του κέικ. Ψύξτε σε τηγάνι ή ράφι για 10 λεπτά. Αναποδογυρίστε σε μια πινακίδα και δροσίστε εντελώς. Ψεκάστε με ένα λούστρο ή σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 324 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 127 mg |
| Νάτριο | 222 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |