Αυτή είναι η παραδοσιακή συνταγή καρυκευμάτων για μαύρα ψάρια τύπου Cajun. Εφαρμόστε αυτό το τρίψιμο στα ψάρια και τοποθετήστε το σε μια εξαιρετικά ζεστή χυτοσίδηρο . Πιστέψτε με όταν λέω ότι αυτό θα είναι μια νόστιμη απόλαυση.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml
- πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml λευκό πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml αλάτι (θάλασσα)
Πως να το φτιαξεις
- Αναμείξτε μαζί και φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και 6 μήνες μετά την προετοιμασία.
- Για να χρησιμοποιήσετε, απλά εφαρμόστε μια γενναιόδωρη ποσότητα τρίψιμο στη σάρκα των ψαριών. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Το μείγμα μπορεί να γίνει και σε μαρινάδα. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι λάδι και 1/3 φλιτζάνι ξύδι (λευκό ή μηλίτη) ή χυμούς εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, λεμόνι ή ασβέστη) σε ένα μπολ και χτυπήστε μαζί με τρίψιμο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 53 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,171 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |