Creamy Succotash με κρεμμύδια και πιπέρι

Το Succotash είναι πολύ πιο δημοφιλές στο Νότο, παρόλο που η λέξη προέρχεται από μια λέξη Native American (Narragansett) για μια στιφάδο.

Αυτό το φασόλι lima και succotash είναι ένα κρεμώδες μείγμα λαχανικών. Στρίψτε με κιμά φρέσκο ​​σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπέρι.

Τι χρειάζεστε

• 1 πακέτο κατεψυγμένων φασολιών lima, (περίπου 10 έως 12 ουγκιές)
• 4 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
• 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο ή πράσινο πιπέρι (ή χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό)
• 4 έως 5 αυτιά καλαμποκιού ή 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένων καλαμποκιού
• 1/3 φλιτζάνι ελαφρύ ή βαρύ κρέμα
• Πινέλο αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε τα κατεψυγμένα φασόλια lima ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
2. Εν τω μεταξύ, λειώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι ημιδιαφανές.
3. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι. συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
4. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​καλαμπόκι, κόψτε τους πυρήνες από τα κοτσάνια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Με το πίσω μέρος του μαχαιριού, ξύστε το υγρό από τα κοτσάνια. Προσθέστε καλαμπόκι με υγρό σε φασόλια lima. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο καλαμπόκι, προσθέστε το στα φασόλια lima.

1. Προσθέστε το μαγειρεμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι.
2. Αδειάζουμε το μείγμα για 5 έως 10 λεπτά. Προσθέτετε την κρέμα, την υπόλοιπη κουταλιά του βουτύρου, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε. Θερμάστε μέσα.

Παραλλαγές

Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Απλή κρεμώδης σοκολάτα με φρέσκα φασόλια και καλαμπόκι

Νωπά Succotash Με Okra, Φασόλια Λίμα και Καλαμπόκι

Φιλέτο μωρών σε κρέμα

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	714
Σύνολο λιπών	19 g
Κορεσμένο λίπος	12 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	53 mg
Νάτριο	65 mg
Υδατάνθρακες	132 g
Φυτικές ίνες	10 g
Πρωτεΐνη	13 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)