Μπισκότα Dropkin Drop

Γιορτάστε την εποχή κολοκύθας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου με αυτά τα μπισκότα πτώσης κολοκύθας. Τα μπισκότα κολοκύθας είναι καρυκευμένα με κανέλα και μοσχοκάρυδο και μερικά μελάσα και καστανή ζάχαρη τα γλυκαίνουν. Στη συνέχεια, γλυκίζονται με ζάχαρη ζαχαροπλαστών για διακοσμητική αφή. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα ή σπιτικά κολοκυθόπιτα για να κάνετε αυτές τις πικάντικες απολαύσεις.

Επιλέγοντας μια κολοκύθα για το μπισκότο κολοκύθας DIY

Αυτή η συνταγή επιτρέπει έναν κονσερβοποιημένο πολτό, αλλά ίσως θέλετε να φτιάξετε τη δική σας - δεν είναι τόσο δύσκολο! Αυτό αρχίζει με την επιλογή της σωστής κολοκύθας. Δεν θέλετε την παραδοσιακή κολοκύθα που βάζετε στη βεράντα σας. Αντ 'αυτού, επιλέξτε μια κολοκύθα ζάχαρη ή πίτα κολοκύθα. Μπορούν επίσης να επισημανθούν ως Ghost Rider, New England Pie Pumpkin, Baby Pam, Φθινόπωρο Χρυσό, Lumina (που είναι λευκά), Σταχτοπούτα ή Fairy Tale.

Επιλέξτε μια κολοκύθα που είναι μεταξύ 4 και 8 κιλών - και παραλείψτε αυτά που έχουν μαλακές κηλίδες ή μώλωπες. Διατηρημένα σωστά, μια κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί καλά για εβδομάδες.

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
• 1/4 φλιτζάνι μελάσσας
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι κολοκύθας (κονσερβοποιημένο ή σπιτικό *)
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής 1/2 φλιτζανιού (κοσκινισμένη, για ξεσκόνισμα)

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρέμετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι φως και χνουδωτά.
2. Χτυπάμε στη μελάσα και το αυγό.
3. Ανακατέψτε στο πολτό κολοκύθας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κονσερβοποιημένο πολτό, αλλά οι οδηγίες για τη δική σας είναι παρακάτω, αν θέλετε να το δοκιμάσετε.
4. Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μίγμα αλεύρου στο μίγμα με κρέμα μαζί με το γάλα. Συνδυάστε καλά, αλλά μην υπερβείτε.

1. Γεμίστε τη ζύμη μπισκότων με στρογγυλεμένες κουταλιές τσαγιού πάνω σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος. Ψήστε σε 375 F για περίπου 12 λεπτά, μέχρι να ρυθμιστεί. Αφαιρέστε τα ράφια και συνεχίστε να κρυώνετε.
2. Μπισκότα κολοκύθας σκόνης με ζάχαρη κοσκινιστή.

Δημιουργώντας το δικό σας Πούρε πιπεριάς

1. Για να γίνει πολτός κολοκύθας, κοπεί κολοκύθα στο μισό, σταυροειδώς. Αφαιρέστε σπόρους και μεμβράνες.
2. Τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, κόψτε την προς τα κάτω και ψήνετε σε 325 F για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσετε.
3. Ψύξη για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τον πολτό και τοποθετήστε τον σε μπλέντερ ή επεξεργαστή.
4. Πιείτε ή επεξεργαστείτε μέχρι η κολοκύθα να είναι ομαλή.
5. Τοποθετήστε το σε ένα φίλτρο με πλέγμα ή κόσκινο και αφήστε το να στραγγίσει σε ένα μπολ για περίπου μία ώρα. Όταν σταματήσει η στάλαξη, βάλτε τον πολτό σε δοχείο. Καλύψτε το και ψήστε το πολτό εάν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Περισσότερες Συνταγές Επιδόρπια Κολοκύθας

• Μπισκότα κολοκύθας με συνταγή γέμισης καραμέλας
• Γεμιστά μπισκότα κολοκύθας
• Μπισκότα κολοκύθας βρώμης
• Κολοκυθόσπορο κρέμα κολοκύθας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	78
Σύνολο λιπών	3 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	14 mg
Νάτριο	82 mg
Υδατάνθρακες	12 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)