Αυτό το Cheesecake Σοκολάτα φυστικοβούτυρο είναι ένα διασκεδαστικό παίρνει το κλασικό κρεμώδες κέικ, και είναι πάντα ένας νικητής με τα παιδιά. Το φυστικοβούτυρο και η σοκολάτα είναι πάντα ένας νικηφόρος συνδυασμός, και σε αυτό το vegan cheesecake, οι γεύσεις τραγουδούν!
Vegan cheesecakes είναι πιθανώς πιο εύκολο να κάνει από ό, τι νομίζετε? το τυρί κρέμας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ευρέως διαθέσιμο σε ακόμη και μεγάλα παντοπωλεία και τα υποκατάστατα αυγών μπορούν εύκολα να αγοραστούν χύμα online εάν δεν μπορείτε να τα βρείτε στα τοπικά καταστήματα σας.
Τι χρειάζεστε
- Για το Crust:
- 1 1/4 φλιτζάνι χωρίς κρέας, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 5 κουταλιές της σούπας
- μαργαρίνη σόγιας (λιωμένο)
- Για τη συμπλήρωση:
- 4 πακέτα κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά (8 ουγκιές το καθένα)
- 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- υποκατάστατο αυγών για 4 αυγά (ή 3 μεγάλα αυγά για μη-βόγκαν)
- 2 κουταλιές της σούπας χωρίς γαλακτοκομικά (όπως το Tofutti)
- 1/3 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι σκούρα κομμάτια σοκολάτας χωρίς σκόρδο
- Για το Topping:
- 1 συνταγή
- vegan ganache
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε μια κατσαρόλα με σχήμα ελατηρίου 9 "με μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Κάνε το φλοιό. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα ψίχουλα cracker Graham και τη λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε τη μαγειρεμένη μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Πιέστε το μείγμα ομοιόμορφα προς τα κάτω και προς τα πάνω 2 "των πλευρών της προετοιμασμένης κατσαρόλας Τοποθετήστε το σε φούρνο για 5 λεπτά Μεταφέρετε σε ένα ράφι ψύξης κατά την προετοιμασία της γέμισης.
- Κάντε το γέμισμα. Χρησιμοποιώντας μόνιμο αναμίκτη ή ηλεκτρικό αναμίκτη χέρι, κτυπάτε το τυρί κρέμας χωρίς γαλακτοκομικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης μέχρι να λειανθεί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να αναμειγνύουμε μέχρις ότου λεία, περίπου 2-3 λεπτά. Προσθέστε τον αντικαταστάτη του αυγού, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστεί καλά, ακολουθούμενη από την κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά, το φυστικοβούτυρο και το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη και αποξέοντας τις πλευρές περιοδικά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη ανάμιξη. Διπλώστε τα κομμάτια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα. Ρίξτε τη γέμιση στο προετοιμασμένο κρούστα και ψήνετε για 1 ώρα έως 1 ώρα και 10 λεπτά ή έως ότου η κορυφή του cheesecake είναι ελαφρώς καφέ.
- Διαδώστε αρκετές κουταλιές της σούπας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα στην επιφάνεια του cheesecake για να γεμίσετε τυχόν ρωγμές. Μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης καλωδίων για να κρυώσει εντελώς για 1-2 ώρες, στη συνέχεια μεταφέρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να κρυώσει τελείως.
- Προετοιμάστε το Vegan Ganache και, ενώ είναι ακόμα ζεστό, ρίχνετε ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή του cheesecake. Επιστρέψτε το cheesecake στο ψυγείο για 2-3 ακόμη ώρες ή μέχρι να ρυθμιστεί το ganache. Σερβίρετε το κέικ κρύο.