Τα μπισκότα μελιού είναι γλυκά, νιφάδες, βουτυρώδη και τόσο καλά. Είναι απίστευτα εύκολο να μαστίζουν μαζί και είναι πιθανόν χίλιες φορές καλύτερο από τα κονσερβοποιημένα πράγματα. Όταν τραβάτε αυτά τα καυτά μπισκότα έξω από το φούρνο, όλοι θα φωνάζουν για το πρώτο από το τηγάνι. Αφήστε τους να ανοίξουν και να ξεχυθούν και να βοηθήσουν περισσότερο το βούτυρο σε όλο τους το εσωτερικό.
Σε αυτή τη συνταγή, ζητώ το βουτυρόγαλα, αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε το βουτυρόγαλα. Η ανάμειξη ενός μικρού ξιδιού με κάποιο τακτικό πλήρες γάλα μιμείται την υφή και τη γεύση του κανονικού βουτυρογάλακτος. Δεν είναι τέλειο, αλλά λειτουργεί εξαιρετικά σε ένα τσίμπημα, και αποδίδει σχεδόν άψογη αποτελέσματα.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτά τα μπισκότα μέλι με λουκάνικο, βούτυρο μούρων , ή κάποιο ωραίο ζεστό μπέικον και αυγά. Αγαπώ να τα φτιάξω σε σάντουιτς πρωινού με αυγά, τυρί και μπέικον! Μπορείτε εύκολα να αλλάξετε αυτή τη συνταγή για να δημιουργήσετε άλλα νόστιμα μπισκότα. Αφήστε το μέλι και προσθέστε αλμυρά υλικά όπως το τεμαχισμένο τσένταρ και το σχοινόπρασο για απίστευτα αλμυρά μπισκότα.
Ένας επεξεργαστής τροφίμων κάνει αυτή τη συνταγή πολύ πιο εύκολο να εκτελεστεί, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μπλέντερ ζύμης ή δύο μαχαίρια. Αν χρησιμοποιείτε δύο μαχαίρια, βεβαιωθείτε ότι είναι μαχαίρια βουτύρου. Κρατήστε ένα σε κάθε χέρι και κόψτε το με το βούτυρο και το αλεύρι, διαλύοντας το βούτυρο. Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε καθόλου το χέρι σας στο μείγμα. Τα χέρια σας θα θερμαίνουν το βούτυρο και στη συνέχεια τα μπισκότα δεν θα έχουν τις εύγευστες τσέπες του βουτύρου μετά από το ψήσιμο.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (αλεύκαστο)
- 2 μπαστούνια βούτυρο (κρύο, αλατισμένο)
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 2/3 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (ή κανονικό γάλα με 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι αναμειγμένο)
- 4 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
- Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά και το βούτυρο στον επεξεργαστή τροφίμων, παλμού μέχρι να σχηματιστούν μεγάλα ψίχουλα. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, απλώς χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ζύμης ή χρησιμοποιήστε δύο μαχαίρια, κόβοντας το μείγμα μέχρι να σχηματιστούν μικρότερα ψίχουλα.
- Προσθέστε το βουτυρόγαλα και το μέλι στον επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε απαλά μέχρι να αναμιχθεί.
- Βγάλτε τη ζύμη σε μια καθαρή επιφάνεια αλευριού.
- Αναπτύξτε σε ένα παχύ φύλλο πάχους περίπου 1/2 ίντσας.
- Κόβετε με ένα κόφτη μπισκότου και τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα από βούτυρο από μπιφτέκι (κάνατε δύο ανάγκες ή μαγειρέψτε μερικά σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων). Βουρτσίστε τις κορυφές των μπισκότων με μερικά από το λιωμένο βούτυρο.
- Ψήστε για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βουρτσίστε με περισσότερο λειωμένο βούτυρο και σερβίρετε!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 283 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 66 mg |
| Νάτριο | 847 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |