Οι νόστιμες νιφάδες σφενδάμνου ενσωματώνονται σε αυτά τα μπισκότα καφέ ζάχαρης. Είναι απλά να αναμειγνύονται και να ψήνουν, και θα ικανοποιήσουν οποιαδήποτε επιθυμία για μπισκότα.
Οι νιφάδες σφενδάμνου είναι τραγανά μικρά κομμάτια καθαρού σιροπιού σφενδάμου. Κάνουν μια εξαιρετική γεύση για δημητριακά, γλυκοπατάτες, γιαούρτι και επιδόρπια. Δεν είναι φθηνές, αλλά αποτελούν εξαιρετικό συστατικό για ειδικά επιδόρπια ή πρωινό. Πατάω λίγο στο πλιγούρι μου το πρωί.
Το Whole Foods έχει μικρά βάζα από νιφάδες σφενδάμου, αλλά το Amazon τους έχει περίπου 60% φθηνότερες σε σάκους 1 λιβρών. (Αγοράστε νιφάδες Maple από το Amazon)
Σχετίζεται με
Κλασικό κουλουράκι
Καφέ κουλουράκι ζάχαρης
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (ελαφριά, συσκευασμένη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνια σφενδάμνου
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F (165 C / Gas 3). Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη και το φως και το χνουδωτό. Προσθέστε τη βανίλια και κτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέστε τις νιφάδες σφενδάμου και το αλεύρι και κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Σχηματίστε τη ζύμη σε μικρές σφαίρες και τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος.
- Βουτήξτε ένα πιρούνι στη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και πιέστε τα μπισκότα για να τα περάσετε ελαφρώς. Θα πρέπει να έχουν πάχος περίπου 1/3-ίντσες έως 1/2-ίντσες.
- Ψήστε τα μπισκότα για 20 λεπτά, ή μέχρι να λιώσουν λίγο γύρω από τις άκρες και στα πυθμένα.
- Ψύξτε τα μπισκότα στα ράφια.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Πολύ ελαφρά βούτυρο καθαρό σιρόπι σφενδάμου πάνω από τις κορυφές των μπισκότων πριν τα τοποθετήσετε στο φούρνο. Η ελαφριά επίστρωση θα σχηματίσει ένα λεπτό λούστρο στις κορυφές των μπισκότων, και θα καφέ λίγο ελαφρώς. Μπορεί επίσης να πασπαλίζετε μερικές ακόμη νιφάδες πάνω από τα τζάμια μπισκότων προτού φτάσουν στο φούρνο.
- Αν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε το αλατισμένο βούτυρο, προσθέστε ένα (αχνό) 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο κτύπημα με το αλεύρι.
- Για να κάνετε τα cookies διακοπής, τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική περιτύλιξη και ψύξτε για περίπου 30 λεπτά. Βγάλτε περίπου 1/2-ίντσες πάχους και κόψτε με τετράγωνα, στρογγυλά, ή σε σχήμα κοπής μπισκότων.
- Για μπισκότα με σοκολάτα, ψιλοκόψτε 6 ουγκιές ημικυκλικής σοκολάτας. Βάλτε το ήμισυ της σοκολάτας σε ένα (ζεστό) μπολ πάνω από το νερό που σιγοβράζει. Όταν η σοκολάτα έχει λειώσει, προσθέστε την υπόλοιπη κομμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να λιώσει όλη η σοκολάτα. Βυθίστε τα μπισκότα στην λιωμένη σοκολάτα και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει επενδυθεί με κερί ή περγαμηνή. Ψύξτε τα μπισκότα στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να σκληρυνθεί η επίστρωση σοκολάτας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Μπισκότα κουλουρακιών σοκολάτας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 77 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 14 mg |
| Νάτριο | 40 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |