Αυτά τα γαλλικά φρυγανιές που είναι επικαλυμμένα με granola είναι ιδανικά για ένα ειδικό πρωινό ή brunch και μπορούν να χρησιμεύσουν ως επιδόρπιο. Η τραγανή, γευστική επίστρωση granola τους μεταφέρει σε ένα άλλο επίπεδο, και τηγανίζουν τέλεια σε μόλις 90 δευτερόλεπτα. Το granola έχει άφθονη φυσική γλυκύτητα, οπότε δεν υπάρχει πραγματικά ανάγκη να προσθέσετε ζάχαρη στο μείγμα αυγών.
Χρησιμοποίησα το Kashi Golean Cinnamon Crisp για να επικαλυφθούν τα φτιαγμένα γαλλικά φρυγανιέρες και ήταν έξω από αυτόν τον κόσμο. Οποιαδήποτε γεύση θα πρέπει να λειτουργεί καλά. Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας μάρκα και γεύση.
Σερβίρετε τα γαλλικά ραβδάκια τοστ με ένα σκονάκι σκόνης και σιρόπι σφενδάμου. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα ηλιόλουστο πρωινό, σερβίρετε τα με μια κούπα με σαντιγύ. Ως επιδόρπιο, τα σερβίρετε με μια σέσουλα παγωτού και σάλτσας καραμέλας ή σάλτσας μαύρης ζάχαρης. Και μην αισθάνεστε ότι πρέπει να φτιάξετε το γαλλικό φρυγανιέρα σε σχήμα ραβδιού. Κόψτε τα παχιά σχήματα ή κόψτε το ψωμί σε κύβους.
Τι χρειάζεστε
- φυτικό λάδι (για βαθύ τηγάνισμα)
- 4 φλιτζάνια granola (όχι με ξηρούς καρπούς)
- 1 ψωμί φραντζόλα (κατά προτίμηση ένα πυκνό ψωμί όπως το brioche ή challah)
- 4 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- Πιάτο αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε περίπου 2 ίντσες φυτικού ελαίου σε μια βαθιά βαριά κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο. Συνδέστε ένα θερμόμετρο βαθείας ψησίματος στο ταψί και τοποθετήστε το πάνω σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Θερμαίνετε σε 370 F. Φέρτε το λάδι σε μια ηλεκτρική φριτέζα σε 370 F.
- Ενώ το πετρέλαιο θερμαίνεται, ετοιμάστε το κουλουράκι granola, το ψωμί και το αυγό.
- Βάλτε 4 φλιτζάνια granola σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Πάσε μέχρι να είναι ωραία τα περισσότερα ψίχουλα - η granola θα πρέπει να έχει κάποια υφή. Ρίξτε τα ψίχουλα σε ένα ευρύ μπολ.
- Κόψτε το ψωμί σε ράβδους πλάτους περίπου 1 ίντσας έως 1 1/2 ίντσες σε πλάτος με μήκος περίπου 4 ίντσες ή όπως επιθυμείτε.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Τραβήξτε τα ραβδιά ψωμιού στο αυγό για να καλύψετε όλες τις πλευρές σχολαστικά. Μην τους αφήσετε να απολαύσουν.
- Τραβήξτε τα γαλλικά φρυγανισμένα αυγά με το ζαχαρωτό αυγό στα ψίχουλα granola, κτυπώντας καθώς κυλίζετε, έτσι ώστε όλες οι πλευρές να είναι καλυμμένες. Τοποθετήστε τα σε ένα ράφι ή σε ένα πιάτο ενώ καλύπτετε περισσότερο.
- Τοποθετήστε δύο ή τρεις επικαλυμμένες γαλλικές φρυγανιές στο λάδι όταν βρίσκεται σε θερμοκρασία. Χρόνο το γαλλικό τοστ για περίπου 40 δευτερόλεπτα. Γυρίστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 40 έως 45 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε τα γαλλικά ραβδιά τοστ με λαβίδες και τοποθετήστε τα στο ταψί με την επένδυση χαρτοπετσέτας για να στραγγίξετε. Εάν είναι επιθυμητό, κρατήστε τους ζεστά σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 200 F ενώ τηγανίζετε τις επόμενες παρτίδες.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Σερβίρετε το γαλλικό τοστ με φρέσκες φράουλες ή βατόμουρα ή φρέσκα φρούτα σε φέτες.
- Αφαιρέστε τη ζάχαρη σε σκόνη πάνω από το γαλλικό τοστ και ψήστε με σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι ζαχαροκάλαμου ή σιρόπι φρούτων ή μούρων. Ή τα σερβίρετε με ένα μικρό μπολ σιροπίου στο πλάι για να βουτήξετε.
- Αντί για ραβδιά, κόψτε το ψωμί σε κύβους ή παχιά σχήματα για τα παιδιά.
- Σερβίρετε τα ζεστά γαλλικά ραβδιά τοστ ως επιδόρπιο με μια σέσουλα παγωτού και καραμέλας, βουτύρου ή σάλτσας επιδόρπιο πεκάν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 583 |
| Σύνολο λιπών | 60 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 42 g |
| Χοληστερίνη | 120 mg |
| Νάτριο | 123 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |