Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα μπρόκολου είναι το τέλειο πιάτο για ένα γευστικό δείπνο διακοπών ή το ψήνετε για να συνοδεύετε ένα καθημερινό οικογενειακό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 10 έως 12 ουγγιές κατεψυγμένο ψιλοκομμένο μπρόκολο, μαγειρεμένο και στραγγισμένο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Πιτυρίδα πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/2 φλυτζάνια
- μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
- 1 1/2 φλιτζάνια κομματιασμένο αιχμηρό Cheddar (6 ουγγιές)
- 3 μεγάλες
- αυγά, ξυλοδαρμό
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F. Λιπάνετε μια κατσαρόλα 2 1/2-quart ή το ταψί.
- Τοποθετήστε το μαγειρεμένο και στραγγισμένο μπρόκολο στην προετοιμασμένη κατσαρόλα.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα . προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για περίπου 2 με 3 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό.
- Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί καλά και μαγειρέψτε, αναδεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το μισό. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά έως ότου πάψετε. Ανακατέψτε το τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Προσθέστε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος σάλτσας ζεστού τυριού στα χτυπημένα αυγά. προσθέστε πίσω στο ζεστό μίγμα, ανακατεύοντας καλά. Ρίξτε πάνω από το μπρόκολο.
- Ψήστε για 35 έως 45 λεπτά, μέχρι να τοποθετηθεί ένα μαχαίρι στο κέντρο της κατσαρόλας μπρόκολου και να βγει καθαρό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 634 |
| Σύνολο λιπών | 52 g |
| Κορεσμένο λίπος | 29 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 288 mg |
| Νάτριο | 728 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |