Rødgrød med fløde , κόκκινη πιπεριά με κρέμα γάλακτος, είναι το επιβλητικό επιδόρπιο της Δανίας.
Χρησιμοποιήστε τα μούρα tart όπως κόκκινη σταφίδα, αν μπορείτε να τα βρείτε. Εάν χρησιμοποιείτε φράουλες αντ 'αυτού, μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης γι' αυτό δεν είναι πολύ γλυκό. Υπάρχουν φαινομενικά απεριόριστες παραλλαγές και πολλές συνταγές περιλαμβάνουν και το ραβέντι.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 κιλά κόκκινα μούρα ή φρούτα (κόκκινο
- φραγκοστάφυλα , μαύρη σταφίδα, σμέουρα, φράουλες, ραβέντι ή συνδυασμός)
- 3 φλιτζάνια νερό
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι άμυλο πατάτας ή άμυλο αραβοσίτου, διαλύεται σε 1/2 κούπα κρύο νερό
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα, απλή ή χτυπημένη με 1 κουταλιά της σούπας
- ζάχαρη βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Καθαρίστε καλά το φρούτο. Εάν χρησιμοποιείτε το ραβέντι, κόψτε το σε κομμάτια 1 ίντσας.
- Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια μη αντιδραστική κατσαρόλα και καλύψτε με 3 φλιτζάνια νερό. Φέρτε σε βράση και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να πέσει ο καρπός.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και το χυμό στέλεχος μέσα από τυροκομμένο ύφασμα ή ένα λεπτό κόσκινο. Απορρίψτε τους σπόρους μούρων.
- Επιστρέψτε το χυμό στη ζέστη, ανακατέψτε τη ζάχαρη και φέρετε σε χαμηλή βράση.
- Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και προσθέστε το διαλυμένο αλεύρι πατάτας ή το υγρό καλαμποκιού προς πάχυνση. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα μέχρι να αρχίσει να ζελατίζεται με τη συνοχή ενός βαρύ σιροπιού.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ρίξτε σε μεμονωμένα μπολ σερβιρίσματος, καλύψτε με περιτύλιγμα και αφήστε το να ψυχθεί για τουλάχιστον 2 ώρες και έως δύο ημέρες.
- Σερβίρετε με απλή ή κτυπημένη κρέμα γάλακτος με ζάχαρη βανίλιας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 670 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 45 mg |
| Νάτριο | 16 mg |
| Υδατάνθρακες | 121 g |
| Φυτικές ίνες | 12 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |