Οι λάτρεις της σοκολάτας χαίρονται για αυτό το απολαυστικά επιβλητικό επιδόρπιο. Τίποτα δεν μπορεί να νικήσει τον συνδυασμό της σοκολάτας gooey που λιώνει από το κέντρο των ζεστών μπισκότων. Για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα Chocolate Chip Lava, απλά σάντουιτς λιωμένη σοκολάτα ανάμεσα σε δύο κουταλιές από ζύμη μπισκότων και ψήνετε για μια εύκολη, ικανοποιητική μετα-βραδινή θεραπεία.
Για ακόμα πιο διασκεδαστικό, κάντε αυτά τα μπισκότα λάβας με μια ποικιλία τετηγμένου γεμίσματος. Τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας θα συνδυάζονται καλά με μια λευκή σοκολάτα ή μαύρη γεύση σοκολάτας. Μπορείτε ακόμη να λιώσετε τα μπισκότα του φυστικοβούτυρου! Και αν η σοκολάτα στο εσωτερικό δεν είναι αρκετή, γαρνίρετε τα μπισκότα με πιο λιωμένη σοκολάτα και σερβίρετε με μια πλευρά απλού παγωτού βανίλιας.
Σημείωση του Cook: Αυτά τα cookies θα κρατηθούν για αρκετές ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Πριν από τη σάλτσα, επαναθερμάνετε τα μπισκότα στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε τα να καθίσουν αν είναι πολύ ζεστά. Φυσικά, τα μπισκότα είναι πάντα καλύτερα σερβίρονται φρέσκα. Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη θεραπεία μπροστά από το χρόνο, ετοιμάστε τα μπισκότα στο τηγάνι και ψήστε όλη τη νύχτα πριν ψήσετε. Το πρωί του, απλά ψήστε όπως κατευθύνονται.
Τι χρειάζεστε
- 1 (12-ουγκιών) τσάντες ημιπολύτισης σοκολάτας (διαιρούμενο)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι
- 1/2 κουταλάκι σόδα μαγειρικής
- 1/4 κουταλάκι σούπας σκόνη ψησίματος
- 1 ασημένιο βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
Λιπάνετε ελαφρά μια τσαγιού 12 φλυτζανιών με ψεκασμό λαδιού. Τοποθετήστε τα 2/3 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας σε ένα μπολ για ασφαλή χρήση σε μικροκύματα και λειώστε τα τσιπ σοκολάτας, σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων, μέχρι να λιώσει τελείως. Αφήνω στην άκρη.
Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα ψησίματος και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μικρό μπολ. Αφήνω στην άκρη.
Κρέμασμα μαζί το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα στο κύπελλο ενός μίξερ στο βάθος εξοπλισμένο με ένα κουτάλι προσάρτηση.
Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Ρίξτε τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα.
Τοποθετήστε 2 κουταλιές της ζύμης μπισκότων στο κάτω μέρος του κάθε παρασκευασμένου κυπέλλου muffin. Πιέστε προς τα κάτω τη ζύμη μπισκότων για να το πετύχετε, δημιουργώντας ένα μικρό πηγάδι στη μέση. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της τηγμένης σοκολάτας πάνω από κάθε πεπλατυσμένη κούπα ζύμης μπισκότων. Ψύξτε τα φλιτζάνια για 3-4 λεπτά. Σκουπίστε 2 επιπλέον κουταλιές της ζύμης μπισκότων πάνω από κάθε ένα από τα ψιλοκομμένα φλιτζάνια και πιέστε γύρω από τις άκρες για να σφραγίσετε τη λιωμένη σοκολάτα στη μέση. Ψήνετε στη βάση του φούρνου για 23-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο και τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες του κάθε φλιτζανιού για να τα χαλαρώσετε από τη λεκάνη. Αφήνουμε να κρυώσουμε για 15 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά τα κύπελλα του μπισκότου αναστρέφοντας το τηγάνι για το μπισκότο σε ένα φύλλο μπισκότων. Σερβίρετε αμέσως με παγωτό βανίλιας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 522 |
| Σύνολο λιπών | 36 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 141 mg |
| Νάτριο | 379 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |