Μικρές πράσινες πιπεριές από τη Γαλικία είναι μια δημοφιλής Tapa γύρω από την Ισπανία
Εδώ είναι ένα δημοφιλές ισπανικό ρητό για τις πιπεριές Padrón: Unos Pican Otros Όχι - ή , "Μερικοί είναι ζεστοί, μερικοί δεν είναι". Αυτό πιθανόν να προέλθει από το γεγονός ότι λιγότερο από το 10% των πιπεριών Padrón είναι πικάντικες ζεστές και το άτομο που είναι "τυχερό" αρκετό για να πάρει ένα ζεστό είναι συνήθως έκπληκτος από τη θερμότητα.
Μια πικάντικη ιστορία του Padrón Pepper
Οι πιπεριές Padrón είναι μικρές πιπεριές 2 έως 4 ίντσες (5 έως 10 cm) και παράγονται παραδοσιακά στο Padrón της Γαλικίας (βορειοδυτική Ισπανία), η οποία είναι και η προέλευση του ονόματός τους.
Έχουν ανοιχτό πράσινο έως κίτρινο-πράσινο χρώμα, με έντονη γεύση. Είναι σε σεζόν από το Μάιο έως το Σεπτέμβριο, και φαίνεται ότι οι πιπεριές ωριμάζουν αργότερα στη συγκομιδή είναι πιο πιθανό να είναι ζεστό. Οι Ισπανοί απολαμβάνουν να τρώνε πιπεριές Padrón ως tapa , απλά τηγανισμένες σε ελαιόλαδο και πασπαλισμένες με αλάτι.
Η περιοχή της Γαλικίας είναι γνωστή για το καταπράσινο τοπίο, τις ήπιες θερμοκρασίες και τις υψηλές βροχοπτώσεις. Το εύφορο έδαφος της περιοχής και ο δροσερός καιρός είναι οι ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας για τις πιπεριές Padrón.
Οι πιπεριές Padrón μεταφέρθηκαν στην Ισπανία από τη Νότια Αμερική, όπου το μύθο τους έχει καλλιεργηθεί για τις αφροδισιακές τους ιδιότητες . Τον 16ο αιώνα, οι Ισπανοί μοναχοί άρχισαν να καλλιεργούν τις πιπεριές μέσα στα τείχη του μοναστηριού τους στο χωριό Herbón και έγιναν πολύ δημοφιλείς σε τοπικό επίπεδο.
Η δημοτικότητα του Padrón
Αυτές οι μικροσκοπικές πιπεριές έχουν γίνει τόσο δημοφιλείς ώστε έχουν το δικό τους φεστιβάλ.
Το Φεστιβάλ Pepper Padrón γιορτάζεται στα χωριά Herbón και Padrón για πάνω από 30 χρόνια. Αρχίζει νωρίς το πρωί με μια παραδοσιακή παρέλαση τρακτέρ. Η πομπή ταξιδεύει περίπου ένα μίλι από το χωριό Herbón προς Padrón με ένα ενθουσιώδες πλήθος τόσο ντόπιων όσο και επισκεπτών.
Οι συμμετέχοντες στο φεστιβάλ δοκιμάζουν την πιό πρόσφατη συγκομιδή πιπεριών σερβιρισμένη με καλαμπόκι, η οποία είναι επίσης χαρακτηριστική της περιοχής. Όπως και με οποιοδήποτε ισπανικό φεστιβάλ, οι μουσικοί παρέχουν διασκέδαση όλο το απόγευμα και τις βραδινές ώρες.
Οι πιπεριές Padrón διατίθενται στα περισσότερα σούπερ μάρκετ ή παράγουν αγορές στην Ισπανία. Διατίθενται επίσης στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ από διάφορους προμηθευτές. Στη δυτική ακτή των ΗΠΑ, τα Happy Quail Farms παράγουν και πωλούν Padrón και άλλες πιπεριές ειδικότητας στις αγροτικές αγορές. Ο ιστότοπός τους είναι μια μεγάλη πηγή πληροφοριών και φωτογραφιών μιας ευρείας ποικιλίας πιπεριών.