Αυτό το κέικ είναι τόσο εύκολο να γίνει - δεν χρειάζεται ηλεκτρικό μίξερ! Το ταπεινό αλλά γευστικότατο, αυτό το κέικ είναι ιδανικό για καθημερινά επιδόρπια για ψήσιμο και για βράδυ. Για να προσθέσετε μια επιπλέον αφή του καφέ στο κέικ σας, παγετός με αυτό το Γαλακτοκομείο-Free Coffee Frosting .
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη (ή σκόνη χαρουπιού)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 3/4 φλυτζάνια καφέ (κρύο ή θερμοκρασία δωματίου)
- 3/4 φλιτζάνια έλαιο κανόλας
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό αποσταγμένο ξύδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Αφήστε λίγο λάδι σε ένα σκεύος κέικ ή κατσαρόλα 9 "x13" και αφήστε το στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, την σκόνη κακάου, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί τον καφέ, το έλαιο canola, το σιρόπι σφενδάμου, το ξύδι και τη βανίλια. Δημιουργήστε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών συστατικών. Ρίξτε το υγρό συστατικό στο φρεάτιο και αναδιπλώστε τα σε ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν.
Ρίξτε μέσα στο προετοιμασμένο πιάτο και ψήνετε για 30-40 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστεί μια καθαρή οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο. Όλα τα κέικ για να κρυώσουν εντελώς σε ένα συρτάρι ψύξης καλωδίων πριν από το πάγωμα με το αγαπημένο σας Γαλακτοκομείο χωρίς πάγο .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 334 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 376 mg |
| Υδατάνθρακες | 48 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |