Αυτά τα μπισκότα καλαθοκοιχνιών κατασκευάζονται με σοκολάτες και ζύμες βανίλιας. Τα cookies θα πρέπει να ψύχονται για τουλάχιστον 4 ώρες, επομένως προγραμματίζετε να τα ξεκινήσετε νωρίς την ημέρα ή την ημέρα εκ των προτέρων.
Έχω ψήνει αυτά τα μπισκότα για τα Χριστούγεννα εδώ και χρόνια, και αν και έχουν μερικά επιπλέον βήματα, αξίζουν καλά την προσπάθεια. Εναλλακτικά, δοκιμάστε την παραλλαγή των cookie nut cookies.
Αυτά είναι εξαιρετικά μπισκότα για ψήσιμο για τις διακοπές και ειδικές περιστάσεις.
Δείτε επίσης
Εύκολη κορδέλα μπισκότα με ζαχαρωμένα κεράσια
Τέλεια μπισκότα σοκολάτας κουλουρακιών
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (10 ουγγιές, μαλακωμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 3 φλιτζάνια
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Σε μεγάλη κρέμα ανάμειξης μπολ το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι φως και αφράτα? προσθέστε το αυγό και τη βανίλια. μίγμα καλά.
- Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ ή σε ένα φύλλο κεριού.
- Με το χέρι ή με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το μίγμα αλεύρου στο μίγμα που έχει κρυσταλθεί. αναμειγνύονται μόνο μέχρι να συνδυαστούν.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσες μερίδες. ανακατεύουμε το κακάο σε μία μερίδα.
- Ψύξτε τις δύο μερίδες για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη απλής βανίλιας σε ένα ορθογώνιο περίπου 16x6 ίντσες.
- Μετακινήστε τη ζύμη σοκολάτας σε ένα ορθογώνιο ίδιο μέγεθος και τοποθετήστε προσεκτικά την κορυφή της απλής ζύμης.
- Μετακινήστε τις στρωματοποιημένες ζύμες σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας.
- Ξεκινώντας από την ευρεία πλευρά, κυλήστε τη ζύμη σφιχτά. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 4 έως 6 ώρες ή για μια νύχτα.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
- Κόψτε το ρολό σε φέτες 1/8-ιντσών. Αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί ελαφρώς αν σπάσει όταν κοπεί.
- Τακτοποιήστε τα μπισκότα σε φύλλα ψησίματος χωρίς σπαστό ή περγαμηνοειδές με απόσταση περίπου 1 ίντσας.
- Ψήστε για περίπου 7 έως 9 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστούν τα cookies.
- Αφαιρέστε αμέσως τα μπισκότα από τα φύλλα ψησίματος και κρυώστε πλήρως στα ράφια.
Παραλλαγή: Για να κάνετε μπισκότα σοκολάτας-καρυδιών, ανακατέψτε όλη τη ζύμη με 1/2 φλιτζάνι κακάο. Βάλτε 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν σε μια μεγάλη πλάκα. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μερίδες και διαμορφώστε κάθε τμήμα σε έναν κύλινδρο διαμέτρου περίπου 1 1/2 ιντσών. Περιστρέψτε κάθε κύλινδρο στα ψιλοκομμένα παξιμάδια. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε όσο για τα μπισκότα σοκολάτας. Κόψτε και ψήστε όπως αναφέρεται παραπάνω.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 94 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 38 mg |
| Νάτριο | 52 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |