Τι χρειάζεστε
- 1 (9-ίντσες) piecrust (σπιτικό ή αγοραζόμενο από το κατάστημα)
- 6 φέτες μπέικον (σε κύβους)
- 8 ουγκιά μανιτάρια (κουμπί ή portabello, ψιλοκομμένο)
- 1 ½ φλιτζάνια ράμπες (άσπρο και πράσινο, ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι ντομάτες (σε κύβους)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι μισό και μισό
- 4 ουγκιά Cheddar ή μείγμα τυριών Cheddar, Monterey Jack, και Colby
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F. Προετοιμάζουμε μια ζαχαροπλαστική με πίτα 9 ιντσών.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κομμένο μπέικον μέχρι να κρυώσει. στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες. Χύστε όλα εκτός από περίπου 2 κουταλιές της σούπας μπέικον. Προσθέστε τα μανιτάρια και τις ράμπες στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, έως ότου τα μανιτάρια τρυφερά. Προσθέστε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό περισσότερο. Κουτάρετε τα μαγειρεμένα λαχανικά στην κρούστα. με το τυρί.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, μισό και μισό, και μοσχοκάρυδο. Ρίξτε το μίγμα των αυγών πάνω από το στρώμα τυριού και χρησιμοποιήστε απαλά ένα κουτάλι για να βοηθήσετε το μείγμα αυγού να βυθιστεί στα λαχανικά.
- Ρυθμίστε την πίτα σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει και να μαυρίσει. Ένα μαχαίρι τοποθετημένο στο κέντρο πρέπει να βγει καθαρό.
Περισσότερα για τους Ράμπες και τα Άγρια Πράσα
Σχετικά με το άγριο σκόρδο
Περισσότερες συνταγές Quiche
Crustless Broccoli Quiche
Τουρκία Quiche με πιπεριές και πράσινα κρεμμύδια
Crustless Chard και Bacon Quiche
Brunch και πρωινό Casseroles, Quiches, και Γαλλικές Συνταγές ψήσιμο toast