Όταν πρόκειται για το τέλειο ρολό άνοιξη ή σάλτσα εμβάπτιση ρολό αυγών, υπάρχουν όλα τα είδη των επιλογών. Εάν πηγαίνετε στο κατάστημα που αγοράσατε, τότε θα ήθελα να χρησιμοποιήσω μια γλυκιά σάλτσα τσίλι τσίλι ή μερικές φορές ακόμη και απλή σάλτσα σόγιας ή μια γλυκιά σάλτσα μανιταριών. Εάν πηγαίνετε σπιτικά και θέλετε κάτι παραδοσιακό και εμπνευσμένο από την Ασία για να βυθίσετε τα ρολά σας, τότε αυτή η συνταγή είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε. Είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από απλά υλικά που οι περισσότεροι μαγειρευτές της κουζίνας είναι έτοιμοι να πάνε, αλλά τραβάει μαζί αρκετές γεύσεις που το τελικό αποτέλεσμα είναι η ποιότητα των εστιατορίων (και αυτό σημαίνει ότι είναι εξαιρετικό!).
Φτιαγμένο από σάλτσα σόγιας, σκόρδο και ξύδι ρυζιού, αυτό το σούπας ελάτης ή ρολό αυγών είναι σφουγγάρι σφουγγαρίστρας με άμυλο καλαμποκιού για να το πάψει σε μια παχύτερη σάλτσα (σε αντίθεση με κάτι με λεπτότερη συνεκτικότητα) και το σκόρδο και κομμάτι ζάχαρης για καρύκευμα.
Αυτή η βασική σάλτσα εμβάπτισης είναι γρήγορη και τέλεια για να σερβιριστεί με ρολά αυγών, κάθε είδους ροκανίδια , ή να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για τηγανιτές πατάτες .
Σημειώστε ότι όλα τα συστατικά σε αυτή την απλή σάλτσα βρύσης είναι χορτοφαγικά και vegan, και εάν χρειάζεστε αυτή τη συνταγή και για να μην είναι γλουτένη, απλά κάντε εναλλαγή της σάλτσας σόγιας για ένα υποκατάστατο χωρίς γλουτένη, δωρεάν tamari . Ο Liquid Aminos του Bragg θα κάνει επίσης ένα αξιοπρεπές υποκατάστατο εδώ.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού. άμυλο αραβοσίτου
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (ή χρησιμοποιήστε tamai αντ 'αυτού για να κρατήσει χωρίς γλουτένη)
- 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι ρυζιού
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά και θρυμματισμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, σε ένα μικρό μπολ, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα μικρό χτύπημα, χτυπήστε μαζί το νερό και το άμυλο αραβοσίτου μέχρι να διαλυθεί πλήρως το άμυλο καλαμποκιού.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μίγμα από το άμυλο καλαμποκιού και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι και προσθέστε τη σάλτσα σόγιας (ή υποκατάστατο χωρίς γλουτένη), το ξίδι από ρύζι, τα σκελίδες σκόρδο και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα για να τα συνδυάσετε.
- Θερμάνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για 3 έως 5 λεπτά, αναδεύοντας συχνά. Μετά από 3 έως 5 λεπτά, η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται πλήρως και το μείγμα πρέπει να αρχίσει να πυκνώνει ελαφρώς. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο υγρό, αν χρειαστεί, έχοντας κατά νου ότι η ελατηριωτή σάλτσα που ρίχνετε θα ελαττώσει ελαφρώς καθώς ψύχεται, έτσι θέλετε να είναι λίγο στη λεπτή πλευρά όταν απενεργοποιείτε τη θερμότητα.
- Αφήστε το σάλτσα βύθισης με ρολό ελαίου να κρυώσει πλήρως πριν το σερβίρετε. θα πρέπει να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς απλής ψύξης.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 118 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,254 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |