Ψάχνετε για την τέλεια συνταγή σαλάτας πατάτας; Το μόνο που χρειάζεστε πραγματικά είναι να ανταλλάξετε τη μαγιονέζα με ένα vegan mayo στις περισσότερες συνταγές και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αυγά ή κρέας. Ή δοκιμάστε μια απλή συνταγή από το μηδέν, όπως αυτή.
Αυτή είναι μια εύκολη και απλή συνταγή για μια βασική vegan σαλάτα πατάτας, χρησιμοποιώντας μαγιονέζα vegan χωρίς αυγό . Αυτή η vegan σαλάτα πατάτας είναι τέλεια για να φέρει σε ένα πικνίκ, potluck, ή για υπαίθρια ψησταριά σας χορτοφάγος .
Δεν έχετε καμία μαγιονέζα vegan στο χέρι; Γιατί να μην προσπαθήσετε να φτιάξετε το δικό σας; Εδώ είναι πώς να κάνετε σπιτική vegan μαγιονέζα .
Τι χρειάζεστε
- 5 έως 6 κόκκινα, λευκά ή πατάτες Russet
- 1/2 φλυτζανιών μαγιονέζα vegan (μας αρέσει το καλύτερο σήμα Vegenaise)
- 3 κουταλιές της σούπας. ξύδι
- 1 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους
- 2 μίσχοι σέλινο, σε κύβους
- 1/3 φλιτζάνι μαύρες ελιές (προαιρετικά)
- 1/4 φλιτζάνι χοιρινό μπέικον (προαιρετικά)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, αλλά ακόμα σταθερή, περίπου 15 λεπτά.
- Στραγγίστε το νερό από τη γλάστρα και δροσίστε τις πατάτες εντελώς, περίπου 15 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε πλήρως τις πατάτες και ψιλοκόψτε τα κομμάτια με το δάγκωμα. Αφήστε κατά μέρος (Εναλλακτικά, μπορείτε να αφήσετε τις φλούδες σε μερικές πατάτες για περισσότερη υφή)
- Αφαιρέστε απαλά τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε σταδιακά τις πατάτες και καλύψτε με τα συστατικά μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα.
- Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Ψυχτείτε για τουλάχιστον μία ώρα πριν από το σερβίρισμα, εάν έχετε αρκετό χρόνο. Οι γεύσεις θα ήταν καλύτερο μετά από μια ολονύκτια ψύξη.
Συμβουλές μαγειρέματος και αντικαταστάσεις συστατικών
Η πατατοσαλάτα εκτιμάται ως ένα πιάτο που ενεργεί ως το γιν με το γιανγκ γλυκών πιάτων όπως τα ψητά φασόλια. Ωστόσο, μπορείτε να δώσετε σε αυτή τη σαλάτα πατάτα μερικά επιπλέον κουταλάκια με επιπλέον μπαχαρικά. Αν και αυτή η συνταγή είναι απολύτως νόστιμη και πλήρης, όπως ακριβώς και αν θέλετε να δώσετε κάτι παραπάνω, εδώ είναι μερικές προτάσεις για να κάνετε την σπιτική σας πατάτα σαλάτα vegan εξαιρετικά νόστιμη για τους επισκέπτες:
- Προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για επιπλέον τσίμπημα
- Κορυφή και αναμειγνύεται σε 2 κουταλάκια του γλυκού της πάπρικας για μια καπνιστή προσθήκη γεύσης
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κίτρινη μουστάρδα για να προσθέσετε κάποια επιπλέον γεύση στο πιάτο
- Προσθέστε 4 ουγκιές κιμάδων ή κιμάδων για μια γλυκιά γεύση
- Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας γλυκιά απολαυσμένη απόλαυση ή κομμένα αγγουράκια για μια νόστιμη συστροφή
- Προσθέστε φρέσκα βότανα, όπως άνηθο, εστραγκόν, δεντρολίβανο, μαϊντανό, σχοινόπρασο, κρεμμύδια ή συνδυασμό
- Κάπαρη μπορεί να προστεθεί στο πιάτο
Ελαφρύ παραδοσιακές συνταγές σαλάτας πατατών
Η πατατοσαλάτα, αμερικάνικο καλοκαίρι, δεν προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο ισπανικός αποικισμός έφερε την πατάτα από τη Νότια Αμερική στην Ευρώπη κατά τη δεκαετία του 1500 και τελικά αναπτύχθηκε στην Ευρώπη, πιθανότατα στη Γερμανία, πριν επιστρέψει στη Βόρεια Αμερική. Τώρα το πιάτο γίνεται παγκοσμίως.
Πηγαίνοντας vegan μπορεί να είναι ευκολότερο από ό, τι νομίζετε! Γνωρίζοντας πώς να αντικαταστήσετε τα συστατικά σε παραδοσιακές συνταγές για να κάνετε μια συνταγή vegan είναι το κλειδί για να τους φέρει στο νέο σας πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Παραδοσιακά πιάτα από σαλάτα πατάτας από όλο τον κόσμο ονομάζονται σαλάτα Olivier ή σαλάτα Stolichny, πατατάκια σαλατάσι, Rus salatasi, ensaladilla rusa ή Kartoffelsalat. Πολλοί από αυτούς χρησιμοποιούν αυγά σκληρά βρασμένα και μαγιονέζα στις συνταγές τους. Η αφαίρεση αυτών των συστατικών σχεδόν πάντα θα τα κάνει vegan. Εάν η χρήση μαγιονέζας vegan είναι ανεπιθύμητη (ή απλώς δεν έχετε κανένα), μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ελαιόλαδο και μουστάρδα Dijon για να προσθέσετε κρέμα και να βοηθήσετε τις πατάτες και τα μπαχαρικά να συνδυαστούν. Αν και το χρώμα μπορεί να είναι off-putting, αβοκάντο είναι επίσης ένα μεγάλο υγιές λίπος για να προσθέσετε σε μια πατάτα σαλάτα στη θέση της μαγιονέζας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 293 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 8 mg |
| Νάτριο | 230 mg |
| Υδατάνθρακες | 42 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |